第五章蛋白质营养.ppt

第二节 蛋白质的消化吸收 一、单胃动物对蛋白质的消化吸收 二、反刍动物对蛋白质的消化吸收 反刍动物的N循环 奶牛所需小肠蛋白 微生物蛋白 (MCP):基础,优先考虑和保证,可调控 过瘤胃蛋白(RUP):高产的补充,易调控 内源蛋白(ECP):相对稳定,较难调控  瘤胃能氮平衡的调节 可发酵能（FOM）+可降解蛋白（RDP） 微生物蛋白（MCP） RENB=发酵能估计的MCP-降解蛋白估计的MCP RENB(g)=136×FOM(kg)-RDP(g) ×0.9 RENB = 136×FOM(kg) - .90×RDP(g) =0 平衡 0 瘤胃发酵能不足 0 瘤胃降解蛋白不足 瘤胃中能量、氨的释放不协调 RENB0,正平衡 RDP相对不足,MCP未达到最大 补充NPN 缓释型尿素 玉米糊化淀粉尿素 舔砖 补充蛋白质饲料 瘤胃降解率较高的饼粕类饲料 RENB0,负平衡 FOM相对不足,MCP未达到最大 在保证有效纤维含量的前提下，调节淀粉是调控瘤 胃能量供应最佳途径 日粮中淀粉含量高、淀粉的能量浓度高、淀粉更容易获得、淀粉降解速度更易受加工处理的影响 调节淀粉数量和降解的方法 补充玉米面粉或小麦面粉 通过加工处理适当提高淀粉的降解速度 适当降低粉碎粒度 热处理 水处理 （2）开发利用杂粕（饼） 杂粕类饲料营养缺陷 ①??? AA不平衡，有效AA含量很低或AA消化率较低 ②??? 能量（有效能）含量低 ③??? 含有毒素（杂合时毒力较强） ④??? CF含量较高，有效养分变异大 六、AA指标配制动物日粮的应用 含毒素不是主要缺点，是因为： ①加工工艺可以去掉毒素 ②一般饲料加入量少 ③毒素无累加效应 六、AA指标配制动物日粮的应用 针对缺陷采取措施 ①添加AA，加酶 ②加酶，加油脂 ③搭配使用限量使用 玉米——豆粕型（因豆粕较贵，可由其他粕类代替） 替代原则：CP含量降低，有效AA未降低。 六、AA指标配制动物日粮的应用 杂粕替代家禽日粮中豆粕的组合比例 杂粕 名称 杂粕 玉米 油脂 Lys.Hcl Met 石粉 CaHPO4 组合后CP 棉粕 94.15 —— 3.83 1.47 0.28 0.27 —— 41.1 菜粕 91.23 —— 7.00 1.68 0.09 —— —— 36.3 花生仁粕 81.34 16.50 —— 1.60 0.28 0.28 —— 42.0 葵花仁粕 97.15 —— —— 2.67 —— 0.18 —— 38.0 芝麻粕 72.30 25.60 —— 2.10 —— —— —— 32.6 玉米蛋白粉 74.30 22.88 —— 2.00 —— 0.67 0.15 42.0 按真可利用AA替换，结果使替代后的有效成份未降低，而降低了饲料价格，同时降低了CP含量。 （3）AA平衡模式的利用（王和民提出1987） 1）当日粮原料为高品质CP时，可用总AA 2）当饲料价格低时，可以最好配方为标准，计算可消化AA，利用杂粕满足AA，待提高品质蛋白饲料。 六、AA指标配制动物日粮的应用 项目 Lys Met Arg Thr Val Ile Leu 需要量（%）A 0.85 0.32 1.00 0.56 0.62 0.60 1.00 基础日粮含量（%）B 0.43 0.31 1.21 0.66 0.77 0.69 1.43 含量/需要量 50.59 96.88 121.00 117.86 124.19 115.00 143.00 B中参加代谢的有效AA 0.43 0.16 0.50 0.28 0.31 0.30 0.51 B中多余的AA 0 0.15 0.71 0.38 0.46 0.39 0.92 Lys满足后参加代谢的AA（%） 0.85 0.31 1.00 0.56 0 .62 0.60 1.00 蛋鸡AA平衡模式（%） 2．利用可消化AA配置日粮 (1)准确性高，用以设计日粮的效果优于总AA指标配合日粮（NRC家禽AA指标转化为可消化AA时可用总AA×90%） (2)只要可消化AA含量一样，不论其来源如何，对动物生产性能影响相同 (3)对高品质饲料，可用粪消化率估计动物对AA的利用率，但低品质粪消化率则不能估