素食生活.ppt

生活 素食 开始 健康 从 根据国际素食者联合会成员的意愿，素食主义被定义为一种“不食用肉，家禽，鱼及它们的副产品，食用或不食用奶制品和蛋”的习惯。 定义 素食者 完全 素食者 奶蛋素 饮食上的 完全素食者 奶素 半素食者 准素食者 鱼素者 食菜者 果食者 草食动物 吃庄稼的人 其他类型： 为什么要吃素食呢？ 一、素食素心 二、素食救地球 三、健康养生素 保罗麦卡尼： “如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。” 毕达哥拉斯：“人为了喂养无常的身体，而咀嚼带血腥的肉；这与吞食我们的客人有什么区别？” 孟子：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨。” 80%的 全球暖化 70% 的亚马逊雨林 70% 水源 土地34 亿公顷 4.5吨的 碳排量 7亿吨 谷物 孙中山： “夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共识矣，而中国人之素食，尤为适宜。” 醒脑：苦瓜、无花果、芹菜、核桃、油桃 明目：南瓜、胡萝卜、枸杞 护心：西兰花、卷心菜、花菜养肝肺：梨、马蹄、莲藕、黄瓜、葡萄 健脾胃：牛蒡、扁豆、豇豆、豌豆 补肾：黄秋葵、韭菜、荔枝、枸杞、松子 提高免疫力：番茄、萝卜、菇类、木耳 更年期保健：粗粮、豆类、绿叶蔬菜 补血：红枣、南瓜、黑豆、桂圆、甘蔗 安眠：核桃、葵瓜子、小米、红枣 体重控制：火龙果、菠萝、香蕉 健康的人血液应该是?PH7.35，即是略呈碱性，多吃动物性的食物之后，人血液变酸。 经调查，癌症、恶性肿瘤患者中酸性体质的人占大部分，而经常吃素食呈碱性体质的人罹患癌症的几率比一般人大大降低。 素食者如何才能在日 常饮食中保证“均衡 营养”呢？ 吃素一二三四五 “一”是指每天喝一袋牛奶。 “二”是二百五十克至三百五十克碳 水化合物，相当于六两至八两主食。 “三”是指三份高蛋白。 “四”指“有粗有细，不甜不咸，三 四五顿，七八分饱。” “五”就是500克蔬菜和水果。 英国食品标准局提出了最新建议： 吃坚果获取足够的硒 不吃肉也能补足蛋白质 素食同样不缺铁 每日膳食7注意 每餐中淀粉类食品的比例要占到1/3 减少食物在油中煎炸的过程 每天至少食用五种水果、蔬菜 减少烹调中食盐的添加量 尽量做到饮食的多样化 每天确保饮用1.2升水 减少糖类的摄入量 谢谢！ 祝您健康！