海参培训资料.doc

培训资料 介绍晓芹公司的发展史. 大连晓芹食品有限公司成立于1997年,主要经营甲鱼,海参,鲍鱼,虾,贝,全营养海参胶囊等海珍品,免费为顾客代杀甲鱼,代发海参,异地代邮等服务,“把麻烦留给自己,把方便留给顾客”的创新服务模式深入人心.10载品牌服务的积累与诚信品牌的亲和力,演绎了一段段经典的佳话. 她从大连商场的一节柜台,到大连18家大商场,乃至北京,深圳,湖北,河北,山东,辽宁,吉林,黑龙江8省23个市100多个店(包括店中店).在长海县的小长山岛拥有万亩的无公害海域,在金州大魏家镇新建1200吨现代化海珍品加工生产基地,在大连高新园区建立科研基地.下设晓芹海洋生物有限公司,晓芹生物科技有限公司两个子公司,实现了产,销,科研,深加工一体化,形成了规模化,连锁化,集团化.年销售从3万元跃居2亿元.连续9年大幅攀升,网络覆盖率,品牌影响力持续增长,成为海参行业的排头兵.成为世界500强之商业巨子沃尔玛成功的合作伙伴.2007年晓芹公司被入选“农业生产龙头企业”,向现代化大公司迈进.荣膺大连著名商标,辽宁著名商标,,大连名牌,辽宁名牌,连续6年被评为“市民喜爱的商标品牌”,3.15荣誉品牌,重质量,讲诚信单位.消费者满意单位等荣誉称号. 海参及全营养海参胶囊相关知识 什么是海参？ 答：海参，是生活在浅海海底的一类棘皮动物，其中大多数种类能食用，有很高的营养价值，素有“海中人参”之称。海参一般生活在2～40m深的海底；适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6～7月；具有很强的再生能力；用途广，营养和经济价值高。 2、海参的来历？ 答：海参是一种古老的海洋生物，生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代，生存能力和生命能量远胜恐龙乃至地球上的一切生物。海参为棘皮动物，种类繁多，全世界约有1100 多种，我国约有100余种，可使用的约40余种，是我国海洋经济资源珍品之一.中国是世界上最早食用海参的国家，自古以来海参即被人们作为“海产八珍”之首。海参生长在海底岩石上或海藻间。有4 一6行大小不规则的圆锥形肉刺，排列成不规则的圆锥状肉刺的海参叫刺参。刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。 在中国可食用的所有海产品中，海参的食用历史可能是最短的。中国人对海参食用价值的认识应该说是从明朝开始的。即便作为中药材来说，明代中药宗师李时珍在1590年出版的《本草纲目》中也未见提到。而是明末姚可成汇集的《食物本草》中，才有对海参的详细描述。书中说道：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五六寸者，功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。”赵学敏的《本草纲目拾遗》中，也有较详细的记载。并称海参的药用价值敌人参，故名海参。 3. 海参有什么特殊本领？ 答：（1）海参的“排脏本领”。在不良环境条件下，如海水污染、水温过高、过分密集或受某些强烈刺激时，海参身体会强烈收缩，常常把有毒素的内脏从肛门排出来，这种现象称为“排脏”。内脏排出后的海参并不会死亡，在海里经过大约60天左右时间的休养生息，又会生出新的内脏。这种功能也是海参的逃生本领，当海参遭遇天敌时，它会本能地快速将自己的内脏吐出，以迷惑天敌、并借助反作用力趁机逃脱。 （2）海参的“再生本领”。海参还有很强的再生力。若将其切成2～3段，带有部分泄殖腔的片断能再生成一整体。少数穴居的海参，只有前端部分才能再生。若将海刺参的肉刺切断，5～7天后会出现小的隆起，30天后会长1～2毫米长；若将其管足切除，约7天后伤口会自愈并呈突起伏，25～33天后可再生成切断前相同的状态，并能摄取食物，惟色素稍淡。再生功能也为海参逃离天敌提供了一种迫不得已的方法，在天敌吞食海参一半时，落入海底的另一半会在一段时间后再生成一个整体。这种神奇的再生修复功能，一直是中外医学界和生物工程学专家深感迷惑的课题。 （3）海参的“放毒本领”。海参体内有一种黏糊糊、有特殊味道的线状物、含有毒素的特殊器官，呈白色、粉色及红色——居维氏管。当受到攻击的时，它能把居维氏管从肛门排出，去缠结和毒杀来犯的“敌人”。 人们经常难以琢磨：对方往往只吞食海参的内脏，而不吃它的体壁。这是为什么呢？原来，多数海参的体壁含有海参毒素，能使吞食者产生毒性反应，引起肌肉麻痹和溶血等症状。 （4）海参的“夏眠本领”。由于海参是以食浮游生物、火山岩等为主的，而浮游生物对水温十分敏感，冬天水冷的时候，浮游生物下潜到海底寻找温暖，此时是海参最为快乐的季节。夏至水暖，海里水温升到 200C 时，浮游生物上浮至海面进行繁殖，海参便失去了食物，它便不声不响地转移到岩礁暗处，背面朝下。一睡就是三、四个月。而