水样中的铝含量测定研究.doc

摘 要 [目的]: 对水中微量铝的铬天青 S 法测定过程中的影响因素进行探讨。[方法]: 利用分光光度分析法 对不同的影响因素进行条件试验。[结果]: 样品在低浓度水平时，灵敏度响应值提高; 样品在高浓度水平时，线性范围扩大。[结论]: 改进后的铝含量测定，方法简便，容易控制。在较高浓度时，数据准确度提高。 关键词: 微量铝; 分光光度法; 铬天青 S Abstract Objective: The factors of determining trace aluminum in water will be discussed． Methods: With the help of spec-trophotometry，carry out the experiment on the conditions of different influencing factors． Results: If samples are at low concentration levels，the responsesensitivity will increase; If samples are at high concentration levels，the linear rang will expand． Conclusion: Improved way todetermine the aluminum content is easy to operate and control． The statistical accuracy at higher concentration rang is also im-proved． Key words： Trace aluminum; Chrome azurol S; Spectrophotometry 前 言 铝的性质与人体健康 水是生命之源，人体每天都要吸收大量的水，除了直接饮用水之外，人进食的食物中也含有大量的水。食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致，如明矾等，其作用是使食品膨松酥脆，国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂：油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片。但在具体操作中，有的食品企业片面追求口感，超标添加食品添加剂，加上食品监管工作中的漏洞，导致铝超标食品危害人们的健康。 危险：铝超标是健康杀手据了解，铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。人体摄入铝后仅有10％-15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。 食用铝超标的膨化食品，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。在肠道内形成的不溶性磷酸铝随粪便排出体外，而缺磷又影响钙的吸收(没有足够的磷酸钙生成)，造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。摄入过高的铝，还可能导致骨质疏松，容易发生骨折。1 试验部分 1.1 试验原理 PH6.0-6.5范围内，铝在乙酸钠—乙酸缓冲溶液、聚乙二醇辛基苯醚(OP)和溴代十六烷基吡啶(CPB)的存在下与铬天青S反应，生成蓝绿色的四元胶束，比色定量。 1.2 主要仪器设备 722可见及紫外分光光度计， pH试纸，50ml 具塞比色管（用前在1+9的硝酸洗液中浸泡24h,并用纯水冲琳控干水分），2cm比色皿，冰箱，电子天平，水浴锅，分析天平，容量瓶，移液管，洗瓶等常规分析仪器 1.3 主要试剂与材料： 1.3.1铬天青S ( 1 g/L) 1g/L的铬天青S溶液g固体铬天青S，置于100ml的烧杯中，加入少量蒸馏水溶解，然后移入容量瓶中，再用蒸馏水洗涤烧杯2~3次，洗涤液均移入容量瓶中，加蒸馏水定容至500ml，摇匀。 1.3.2乳化剂OP（3+100） 乳化剂OP溶液3.0ml 乳化剂OP溶于100ml纯水中。摇匀，此时，新配聚乙二醇辛基苯醚溶液的质量比为3：100。 1.3.3CPB溶液( 3 g/L) CPB溶液0.6gCPB（溴代十六烷基吡啶）溶于30 ml乙醇［φ＝95％］中，加水稀释至200ml。摇匀，此时，新CPB溶液的质量浓度为3.0g/L。 1.3.4对硝基酚溶液( 1.0 g/L) 对硝基酚溶液的配置： 称取0.1 g对硝基酚，溶于100ml乙醇［φ＝95％］中。摇匀，此时，新对硝基酚溶液的质量浓度为1.0g/L。 1.3.5铝标准使用液 p