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第 卷 第 期 催 化 学 报 年 月
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文章编号： （ ） 研究论文：
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有机相中脂肪酶催化合成乳酸乙酯
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赵天涛 ， 高 静 ， 张丽杰 ， 全学军
（ 重庆工学院生物工程学院，重庆 ； 河北工业大学化工学院，天津 ）
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摘要：考察了在双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯，最佳溶剂为叔丁醇，在所选的几种脂肪酶中，固定化于大孔丙烯酸树
脂的南极假丝酵母脂肪酶 （ ）的催化活性最好 对反应条件进行了优化，当酸醇摩尔比为 ，反应温度 ，
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酸浓度 ／，酶浓度 ／ ，摇床转速 ／ 时产率达到 ，脂肪酶 重复使用 次后产率仍然可
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达到)!H ,
关键词：脂肪酶；乳酸；乙醇；酯化；乳酸乙酯；双底物抑制
中图分类号： ／ 文献标识码：
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