可口可乐对CO2供应商的要求 20131213 中文版.pdf

Ingredient Requirements – Carbon Dioxide 对原材料供应商的要求- CO2 ______________________________________________________________________________ 目的 这个文件概述了外部供应商及装瓶厂自产的食品饮料级CO2 所必须遵循的最低要求。这些要求也给 可口可乐的审核员提供了现场审核的依据。 该文件必须包含在可口可乐与供应商签订的书面合同之中。 范围 这些要求适用于外部供应商的生产运营及可口可乐系统内的饮料级CO2 生产，也包括运输环节。 定义 批次：一个批次是一批总量独立的成品，它必须被物理隔离以防新的产品混入。如果工厂只有一个 罐，或虽然有多个罐，但是它们之间是联通的，则批次的定义是每24 小时为1 个批。 外部供应商：被可口可乐认可的二氧化碳供应商/生产商/制造商。 自产的工厂：可口可乐的装瓶厂自己拥有管理和生产二氧化碳。 供应商: 在本文件中，指外部供应商和自己生产的工厂。 可口可乐认可的实验室：被可口可乐公司认可的提供食品级气体的各项检测服务的实验室，请参考 BU-RQ-360 授权服务的供应商并由当地的可乐BU 提供授权实验室清单。 要求 食品级二氧化碳必须遵循以下的通用要求: • 供应商通用规范(SU-RQ-005) • 供应商要求-原物料(SU-RQ-010) 供应商必须是生产食品级的CO2，并满足二氧化碳技术标准 （BP-SP-110）之要求。 设计 •供应商应根据原料气的质量和和来源种类的多变性，去设计CO2 的生产工艺，从而达到食品饮料 级CO2 的要求。 o 对于可口可乐自产CO2 的工厂，设计也要根据气源的特点、类型，然后决定每台生产设备的 操作控制限。  要选用合适的，且在可接受范围内的原料气类型和杂质限量，遵循制造商针对不同的 原料气所给出的指引和推荐。 Requirement SU-RQ-120 Revision: 13-Dec-2013 Page 1 of 15 Ingredient Requirements – Carbon Dioxide 对原材料供应商的要求- CO2 ______________________________________________________________________________ •二氧化碳生产 （当适用时）和净化过程的工艺要有书面的规程要求，并合理保存。 •当原料气的种类或来源有变化时，要重新验证系统是否能去除所有的杂质。要把验证的文件和记 录保存好。 •如果供应商有任何设计上、燃料种类或原料气来源的变化会对成品质量造成潜在影响时，应立即 通告可口可乐公司。 技术标准，文件和记录 •确保在生产食品级CO2 时，所使用的标准满足或严于可口可乐的CO2 技术标准(BP-SP-110) 中所 规定的杂质限量。 •确保下面的文件和记录是在工厂很好地保存的，并且容易查到。这也包括每个文件记录的有效保 存，以保证产品的可追溯性。 文件 保存时间 最新版本的可口可乐产品标准 文件有效期内 供应商通用规范(SU-RQ-005) 文件有效期内 供应商要求-原物料(SU-RQ-010) 文件有效期内 生产，质量( 品控) ，原料气等的检测结果 上一次可乐审核后，再保留3年 在线系统中的实时数据，以及校验记录 上一次可乐审核后，再保留1年 合格证书/分析报告(COC/COA) 上一次可乐审核后，再保留1年 原料气的分析 •在可口可乐指定的实验室，进行每年分析一次原料气。 o 至少，根据ISBT 中不同的典型气源以及潜在的杂质所列出的检测项目，和 o 可口可乐与供应商达成一致的，额外要求的检测项目。 o 要从可口可乐获得认可实验室的清单，或者要求你所检测的实验室被可口可乐公司所认可。 原料气的取样步骤，请参见附录2 。 •建立和上游气源工厂的沟通机制，确定其是否有什么操作上