原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
陶瓷载体固定化酵母细胞啤酒连续发酵动力学研究-浙江大学学报
浙江大学学报 农业与生命科学版 #$!%#’’( %)#*#)))
!
! C C
+,-./01,2345670/89/7:5.;7= ?@AB D EAFGHBA
文章编号J))NI’#)’!#))))%I)#’’I)O
陶瓷载体固定化酵母细胞啤酒连续发酵动力学研究
J J # #
程江峰 何国庆 任开阳 俞永飞
* * *
浙江大学 食品科学与营养系 浙江 杭州 浙江钱江啤酒厂 浙江 萧山
!JC * %J))#’P#C * %JJ#JK
摘 要 采用陶瓷拉西环载体固定化酵母细胞 进行啤酒连续发酵 对发酵中的菌体生长 底物消耗 酒
* * Q Q
精生成等过程进行了动力学研究 建立了相应的动力学模型 并进行了参数拟合 发现当反应器体积为
* * M
麦汁流量大于 时 拟合效果较好
NOCN Q $C# R * M
E E S
关 键 词 陶瓷拉西环 固定化 酵母 连续发酵 动力学
P P P P
中图分类号 V 文献标识码
#$#CUP #$JCJ JP $O%CJ
TH TH W
J J # #
I * I * I * I !JC C C
XYZ[\ ]A^_?FG_? YZ\‘abA_? cZ[ d^Ae^_? fg fa_?FGA hijk lmnllopqr stouvkwrI
* C* %J))#’* P#C * * %)J#JK
krlt xyizrst{|tr} ~st{
!ylv yrts #rstzrst{$wi%iw ’rsl(yst xyizrst{
)-*=,/45+7/57,;,2-55.,,/7/-,-;25..5/07,/-=45=50;,511;7..,-717/5*7/45,0..75.;,2
C ! C C*#)))*#$!%#’’( %)#
,5.0.7,; ]a‘@_^0aF1SG2A^_?g_A3G@4A5e ?@AB D EAFGHBA
6-;.0, TSGeG^45BG004A77a8A0A9G:A_5SG@^4SA?@A_?BG@^7AB4B^@@AG@4;G@G‘4G:5a8GG@Ba_5A_‘a‘4
C *
FG@7G_5^5Aa_ TSGFG@7G_5^5Aa_A_G5AB4aF5SG?@a;5SaFeG^45 5SGBa_4‘7=5Aa_aF4‘845@^5G^_:5SG
C
=@a:‘B5Aa_aFG5S^_a0;G@G45‘:AG: TSG@G0G3^_5A_G5AB7a:G04;G@GBa_45@‘B5G:^_:5SG8G45FA5=^I
文档评论（0）