营养与犯罪预防及矫正.PDF

2017/4/20 營養與犯罪預防及矯正 ：營養樂活上怎樣幫別人與自己 林明傑 中正大學犯罪防治學系教授/諮商心理師 嘉義縣體育會獨木舟委員會主委 密西根州立大學犯罪學博士/諮商心理碩士 南華大學自然醫學研究所碩士 猜猜看 在哪裡 ？ 1 2017/4/20 猜猜看 在哪裡 ？ 六大營養素 水 碳水化合物 [米麵澱粉類/ 提供熱量] 脂肪 提供熱量 蛋白質 提供熱量修補細胞 維他命 提供觸媒助身心 礦物質 [巨/微量礦物質 ， 以一千mg為區隔 ，前者 如鈣鎂鈉鉀磷硫氯等 ，後 者如鐵 、錳、銅、鋅、碘 硒。]提供觸媒助身心 2 2017/4/20 近年的犯罪營養學研究發現 營養改善犯罪行為 英國牛津大學Gesch等（2002）以雙盲 實驗研究各一百人補充真假營養品證實充 足的營養兩周使實驗組減少監獄暴行 35% ，而停用後又恢復原來水準，且與對 照組達顯著差異 。 荷蘭再研究各兩百人 ，補充真假營養品一 個半月也證實如此 ，但發現人格未改變 [其實只要持續約半年到一年以上人格與 想法必改變] 。。 營養預防犯罪 加州大學 Schoenthaler 及 Bier （2000） 將兩組各 40 位國小學童做對照 ，發現給 予真營養品之組減少 47%之內外向偏差 行為而對照組則沒顯著減少 。 此均在在證明營養對犯罪的預防與改善有 實證效果 。 但為甚麼 ？ 3 2017/4/20 其實 身體需要營養來維持各器官與系統的正常 運作 但為何營養可改善心理 ？因為心理是主要 由神經系統來運作 。所以神經細胞的運作 若要好提供充足的營養很重要 。 但長期犯罪人可能自幼沒有好的營養 ，現 代人長期營養偏差導致代謝症候群與肥胖 問題等 。 神經細 [又稱神經元]分三種 4 2017/4/20 神經細胞構造 5 2017/4/20 腦中神經細胞 [感覺/ 中間/運動 神經元] 上圖中不健康食物導致神經細胞發炎而 失能[憂鬱 、焦躁、幻聽視、妄想、暴力] 不健康食物導 致神經細胞發 炎而不能順利 傳導且能情緒 穩定 健康食物導致 神經細胞不發 炎而能順利傳 導且能情緒穩 定 6