2015年茶行业市场数据情况及出路(DMI).pdf

中国茶叶市场数据分析及出路 数据餐饮营销学院_Rey Chart 我国茶叶市场发展阶段 1970年-生产浪潮 1980年-流通浪潮 1990年-流通浪潮 次浪潮 1980年-咖啡 1990年-饮料 矿泉水 花草茶 次冲击 1980年-销区到产区 1990年-产区到 2000年-小店小 2010年-大企业 办厂 销区开店 厂自创品牌 大品牌大市场 次革命 2015/12/24 Chart 我国茶叶市场概况 近年来，全球茶叶产量呈现地区协同增长趋势，主要气候变化引起的地区集体茶叶产量变化明显。我 国是世界产茶大国，是世界茶叶消费大国。根据一份来自中国茶叶流通协会的资料显示，2014年中 国茶叶的总产量大致为195万吨，较2013年同期增产8%左右，预计到2015年，我国茶叶产量将达到 200万至210万吨，而消费量将达到130万至135万吨，出口量将达到32.5万至32.8万吨，供需缺口在 40万吨。 200-210万吨 130-135万吨 40万吨 2015年产量 2015年消费量 供需缺口40万吨 Chart 广东茶叶市场概况 广东有全国最大规模的茶叶批发市场， 有众多优良的茶叶品种，发展速度较快， 发展势头也越来越好。 2013 年，广东茶叶种植面积达居全国第 13 位，产量居全国第9 位，平均每公顷 产茶量居全国第1 位。 2013 年，广东茶叶总产值达21.17 亿元， 比2012年增长2.63 亿元，增幅14.19%， 产业规模扩大。 据统计，广东茶叶年消费量达11 万t 左 右，市场流转量约在12 万t ，年人均消费 茶数量1 kg，其中珠三角地区年人均消 费量高达2 kg，粤东地区年人均消费量 超过5 kg、居全国首位。 广东茶叶生产成本大幅提升。采工薪酬 同比去年大约上涨了10%，动力短缺依 然比较突出。茶叶生产成本普遍比上年 增加了大约20%，促使大宗产品价格有 所上涨。 2015/12/24 Chart 广州茶叶市场概况 广州饮茶历史悠久，人均茶叶消费量排在全国前列，是我国规模较大的茶叶集散地，从铁观音兴 起到近年普洱茶的热潮等，都能从广州辐射到全国。 广州以消费普洱茶和乌龙茶为主，其他茶类也占有不同比例的市场份额，消费行为具有地域性、 多元化特征并存。广州市茶叶消费能力强，近60%茶叶消费者的年茶叶购买量在2.5 千克以上， 其中超过半数是用于家庭饮用。消费者购买茶叶时对茶叶产地、茶叶品质、茶叶价格非常关注， 尤其对健康因子最为重视。消费者对茶叶现有品牌的认识度不高，但呈逐步增长趋势。 2015/12/24 Chart 我国茶叶电商市场趋势一 2013年茶叶电商的销售额接近85亿元，到2014年底，茶叶电子商务总产值突破100亿元。 2014年“双十一”以517亿元交易额落下帷幕，在这场盛宴中，茶叶电商也硝烟弥漫，成交 额超过1.5亿元。 2015年双十一当天，有337857位买家，这个数字在2014年是171136位。越来越多茶商，特 别是传统茶商已经网电子商务渠道进行开发！ 2015/12/24 Chart 我国茶叶电商市场趋势二 传统品牌茶商发动电商攻城战，2015 年双十一数据显示，传统知名品牌大