2015年全国食品微生物检测技术第一期培训班培训材料(2015.3).pdf

2015 年全国食品微生物检测技术第一期培训班 培训资料 风险监测与预警部  2015.3   培训内容：  （1）诺如病毒研究进展_靳淼 （2 ）病毒性食源性疾病与食品安全_黄琼 （3 ）牡蛎中诺如病毒检测方法_李晖 （4 ）饮用水中诺如病毒检测方法_ 陈秋霞    诺如病毒研究进展 靳淼副研究员 腹泻室 病毒病所 中国疾病预防控制中心 2015-3-18 台湾諾羅病毒變異過年腹瀉急診數創四年新高 提要 背景 诺如病毒的监测 诺如病毒的检测方法 科研工作 2015年全国食品微生物检测技术第一期培训班 国家食品安全风险评估中心 风险监测与预警部 认识诺如病毒的过程 诺如病毒与急性胃肠炎  人急性胃肠炎暴发流行的重要病原，感染所有人群。 -每年引起美国2300万人感染，占肠道病原疾病负担的60%； 1929年，Zahorsky提出“冬季呕吐病”（“Winter vomiting disease”）； -在非菌性胃肠炎暴发中占73%-95%。 20世纪40年代, Gordon 及同事将胃肠炎暴发病人的粪便样本过滤后, 接种  传染性强，在相对封闭环境中引起大规模暴发。 给志愿者，导致志愿者发病； -感染剂量低（10-100个病毒粒子） 1968年, 美俄亥俄州诺瓦克镇一所小学暴发急性胃肠炎； -在环境中稳定存在  重症胃肠炎（Severe gastroenteritis） Kapikian及同事利用免疫电镜确认了病毒粒子（Norwalk virus），将其 -发展中国家每年超过20万儿童死亡病例（Patel et al. 2008） 命名为小圆结构病毒（small round structured viruses , SRSVs); -在老年人或患基础性疾病病人中病程延长、并发症或死亡 诺瓦克样病毒（Norwalk like viruses）  与流