畜产品中激素与抗生素检测关键技术.pdf

河北省主要畜产品中激素与抗生素检测关键技术及标准研究与应用 技术报告 河北省科学技术研究与发展计划项目 河北省主要畜产品中激素与抗生素检测关键 技术及标准研究与应用 （项目编号 ） 技术报告 承担单位：河北省食品质量监督检验研究院 河北省生物研究所 河北科技大学 石家庄塞尔生物技术有限公司 二0 一二年七月 —1— 河北省主要畜产品中激素与抗生素检测关键技术及标准研究与应用 技术报告 —2— 河北省主要畜产品中激素与抗生素检测关键技术及标准研究与应用 技术报告 目 录 1、摘要……………………………………………………………………….3 2、引言……………………………………………………………………….5 3、关键检测技术内容……………………………………………………….9 4、技术标准实施内容………………………………………………………54 5、快速检测产品………………………………………………………….107 6、示范基地建设………………………………………………………….143 7、参考文献…………………………………………………………….…145 —3— 河北省主要畜产品中激素与抗生素检测关键技术及标准研究与应用 技术报告 摘 要 本项目针对饲料、肉制品、乳制品等河北省主要畜产品，重点研究 了四方面内容：1、关键检测技术研究。主要开发了β- 内酰胺类、链霉素、 庆大霉素、磺胺类、伊维菌素、加丽素黄等 11 项37 种在饲料中激素和 抗生素的关键检测方法、开发了6 种雌激素、6 种β-受体激动剂、三聚氰 胺、20 种邻苯二甲酸酯、5 种糖皮质激素、9 种类固醇激素、孔雀石绿等 10 项50 余种在河北省主要畜产品中激素和抗生素的关键检测方法；2 、 快速检测技术研究。主要基于ELISA 等生物技术和激光拉曼光谱技术， 开发了畜产品中磺胺二甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、氯霉素、沙丁胺醇、 总抗生素、孔雀石绿等 6 项激素和抗生素类物质的快速检测产品及快速 检测方法；3 、技术标准研制。根据国家标准起草规范，进行实验室内、 间验证试验、征求行业意见、多家实验室应用验证等，形成了《饲料中4 种β- 内酰胺类药物的测定》（DB13/T 1384.1-2011 ）等12 项激素和抗生素 类物质的检测方法标准，该批标准已在行政监管部门和企业广泛推广使 用；4 、应用示范工程。选择了石家庄君乐宝乳业（含永盛子公司）、双 鸽肉制品、三元乳业等 4 家河北省代表性畜产品骨干企业作为应用示范 基地，挂牌成立基地办公室。本项目成果在4 家基地得到广泛应用推广， 特别是用于乳制品、肉制品的非常规激素和抗生素项目的质量控制，检 测样品累计15000 余批次，涉及产品总价值20 亿元以上。 本项目形成3 方面主要技术研发内容，其技术指标均达到较高水平： 1、基于色谱、色质联用技术研发的21 项87 种激素和抗生素的关键检测 方法，检出限均在1mg/kg 以下，回收率达到80-120%之间，重复性小于