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制作过程中的第九小组杜宸冯雨尤旭达黄如凤郑皓晖酸奶酸奶正式又称酸乳是乳制品的一种由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生酸奶一词的英语源自土耳其语的意思是浓稠及丰厚由于营养和健康功效酸奶已经成为广受喜爱的营养食品酸奶的由来酸奶源于保加利亚很久以前以游牧为主的色雷斯人常常背着灌满羊奶的皮囊随畜群在大草原上游荡由于气温体温的作用及其它原因皮囊中的奶常变馊而呈渣状少量这样的奶倒入煮过的奶中煮过的奶很快亦变酸这即是最早的酸奶色雷斯文明保加利亚酸奶节如何变成酸奶制作工艺净乳除去体细胞芽孢菌及杂质冷却标准化避免乳清析出
制作过程中的
Presented by 第九小组
杜 宸 冯 雨 尤旭达 黄如凤 郑皓晖
酸奶
酸奶(Yogurt) （正式又称酸乳）是乳制品的一种，由动物
乳汁经乳酸菌发酵而产生。酸奶一词的英语Yogurt源自土
耳其语的yoğurt，意思是浓稠及丰厚。
由于营养和健康功效，酸奶已经成为广受喜爱的营养食品。
酸奶的由来
酸奶源于保加利亚。很久以前，以游牧为主的色雷斯人常
常背着灌满羊奶的皮
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