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巴彦淖尔市圣牧套海牧业有限公司 酸化奶饲喂犊牛 石小平 酸奶的起源 最早是在几百年前，成吉思汗草原帝国就已学会酿造酸牛奶。因为气味芳香、口感宜人所以一代一代流传至今。这内蒙古老酸奶是古老的蒙古民族勤劳智慧的结晶啊，它保留着民族纯朴和鲜香的特色，成了蒙古游牧民族不朽的传说。 酸化奶 不是新概念，是传统的传承及发扬 发酵的酸奶喂犊牛 操作麻烦，不易保质 酸化奶添加防腐剂 蚁酸 乙酸和丙酸混合 柠檬酸 酸化奶的概念 通过人为添加食品级酸，使牛奶的PH值到4-4.5 的范围，杀死牛奶中的细菌。从而提高牛奶常温存放的保鲜时间。 这种牛奶喂养牛犊，对卫生要求不严，可以改善犊牛的生长，减少牛犊腹泻的几率，由于酸化奶可以抑制细菌生长，所以保鲜期比较长，人为劳力减少，而且对卫生要求也低了。而牛犊长大以后，它的产奶量也有明显的增加。用酸化奶喂养牛犊的做法跟传统的牛犊断奶后让其尽早采食草料，促进其胃部发育的做法有着明显的区别，而且效果比传统做法要好。 酸化奶的制备 85%的甲酸食品级（德国巴斯夫）按1:9稀释 每公斤全牛奶（或代乳粉泡制的奶）添加稀释好的甲酸溶液30ml，要慢慢加入并且不断搅拌 存放时每天至少搅拌3次 测定PH：PH3.84.5，有PH测定仪测定最好4.2，低了适口性差，高了没有杀菌作用 酸化奶的使用 酸化奶的奶温要求≤15摄氏度，否则容易结块奶水分离，轻微的分离可以搅拌搅均匀再喂。 加酸后常温放10小时，使其充分杀菌后再常温饲喂。冬季可适量加热，加温要搅拌。 奶粉酸化需要50摄氏度水融化奶粉后，冷却到常温再加酸，溶解的代乳粉和牛奶的添加量相同，可以加酸搅拌完直接饲喂（代乳粉内没有细菌）。 使用要点 奶嘴吃的要比桶采食的效果好，可以把奶桶固定在犊牛栏上，或者群饲 酸化奶优点 酸化奶可以常温存放3天不坏，并且可以常温饲喂，不拉稀，使我们犊牛自由采食成为现实。 在抗奶里由于大量的细菌存在，过去不能直接喂犊牛，通过酸化，使抗奶也可以饲喂犊牛（酸化10小时饲喂）。 由于是自由采食，可以群饲，在新建牧场的集中产犊时期解决了人员不足，密度过大无处饲喂等等问题 对饲喂设备的消毒不严，可以做到1周2-3次就可以，所以工人的劳动强度会有所下降。 自由采食、酸化奶和群体饲养相结合 酸化奶使犊牛的群体饲养及自由采食成为可能； 自由采食解决了犊牛的饥饿的问题，传统饲喂比较少，犊牛会感到饥饿。另外自由采食可以让犊牛采食更多的牛奶，长势更快。 芬兰约30%的奶农采用这一方法，目前加拿大和美国一些牧场开始使用 群体饲养、自由采食和酸化奶的好处 改善生长 减少腹泻 减少劳力 使自由采食成为可能 对卫生要求较低 纽约州的研究（Mark Thomas 等人2011） 采用酸化奶自由采食比限制性饲喂提高日增重 甲酸效果比柠檬酸好（甲酸杀菌更彻底） 甲酸又叫蚁酸。 群体饲养/酸化奶/自由采食的要点 奶温：冬天保持在摄氏35度以上，其他季节25-26度即可。 酸度：PH控制在4.2，低于4会降低采食量。 群体大小及日龄差异：根据牛群大小及产犊数量，可以从10-40头，一般不要相差5天以上。 密度：保证每头犊牛至少有3平方米的空间。 奶头数量：1比4-5头牛。 奶源：全乳或全乳奶粉 断奶：从第八周开始，每天减少喂奶量，犊牛料采食量平均达到1-1.5公斤即可安全断奶。 根据采食情况添加奶量，保持24小时都有奶 酸化奶不容易变质；盖上盖子，防止苍蝇 群体生活增加社交机会 自由采食，随时可以喝到奶！ 犊牛岛可以选择不锈钢奶桶 断奶后一个月的犊牛 越来越多的设备支持酸化奶饲喂 谢谢！ 在国内酸化奶由詹世琛博士及陈楷行博士提出并推广。我在使用过程中也得到了他们及内蒙农大徐明教授的大力指导，在此对他们表示衷心感谢！ 受时间及水平限制，不足支出还请大家见谅！ 各种配件联系电话 新西兰奶嘴： 联系人：孙 谦85%巴斯夫甲酸： 联系人：马晓燕