大黄鱼市场分析.docx

大黄鱼细分市场分析1.大黄鱼市场概况大黄鱼是我国主要经济鱼类，2013年出口达到3.87万吨，金额合计2.51亿美元。大黄鱼作为我国独有的养殖品种，在传统的大黄鱼消费国家和地区有着极大的优势，农业部第1期《出口水产品优势养殖区域发展规划（2003-2007）》，大黄鱼被列入我国6大优势出口养殖水产品之一；农业部第2期(2008-2015年)：大黄鱼被列入我国8大优势出口养殖水产品之一，其评价是：“我国大黄鱼繁育及养殖技术处于世界领先地位，苗种数量、养殖规模和成鱼产量都位居世界之首。……短期内大黄鱼养殖尚无竞争对手。”近年来，随着大黄鱼出口企业实力的增强，国际市场不断开拓，至今大黄鱼已销往东南亚、美、加、欧盟、中东、南非等国及港台地区。但仍以内销为主，2009年宁德市大黄鱼出口（包括港台）仅占23.3%，内销中沿海地区占90%以上。2010年，全国大黄鱼出口量约1.9万吨，创汇近亿美元。按出口量由多到少依次为：台湾0.8万吨，韩国0.6万吨，香港0.3万吨，美国0.15万吨，其他国家共0.05万吨。表：2012-2013大黄鱼出口情况年份占一般贸易出口额比例%数量（万吨）同比%金额（亿美元）同比%20122.014.24-2.512.716.2420131.73.87-8.562.51-7.27数据来源：农业部尽管大黄鱼出口数量连续两年下降，但出口单价却在上涨。尽管2013年较2012年出口数量下降幅度较大，但平均出口单价也提升了约100美元/吨。同时，2013年宁德大黄鱼出口最高单价突破7000美元/吨，创历史最高。2. 宁德大黄鱼生产情况宁德市位于福建省北部，号称我国大黄鱼之乡，年产大黄鱼占全国总产量的60%以上，出口量约占全国大黄鱼出口额的80%。根据中国水产流通协会资料，2013年宁德市水产出口量13.1万吨，出口额7.3亿美元，其中宁德海关检疫出口大黄鱼金额7283.3万美元*。（*宁德产大黄鱼部分由其他省市海关检疫出口，因此宁德海关检疫出口数据与全国出口量数据差异较大。）实际上，大黄鱼生产可谓经历了“死而复生”。大黄鱼属亚热带海域中下层集群的洄游性鱼类，通常生活在我国60米等深线以内沿岸浅海的中下层，浙江、福建沿海和广东琼州海峡东部全年均能见到。上世纪70年代以前，我国东海区的年捕捞量在10万吨左右，最高年份（1974年）达20万吨，居我国海洋四大主捕对象之首。由于过度捕捞，大黄鱼种群数量剧减，至1985年，传统大黄鱼渔场已经见不到大黄鱼的踪影，其价格也如过山车般迅速蹿升至不可思议的高度。随着上世纪90年代大黄鱼人工繁育和养殖在宁德的成功，大黄鱼产量逐渐恢复，价格逐渐下降并且相对稳定。如下表所示：数据来源：宁德渔业协会3. 大黄鱼行业发展趋势（1）现代化、规模化养殖，打造品牌优势大黄鱼繁育技术在宁德的成功，使得当地大黄鱼养殖产业迅速兴起，但由于进入门槛低导致产业组织化程度不高，养殖基本以家庭式或家族式为主，企业化养殖很少，加工销售的龙头企业市场占有率不高（没有一家超过10％）**，带动能力不强。而大大小小的养殖户各自为阵，各自都难以独力提高大黄鱼品质。同时养殖户过多造成海域资源紧缺，大黄鱼养殖过于密集，病害频发，且更易受海洋环境集中影响。因此推进黄鱼养殖的现代化、规模化势在必行。（**来源于宁德渔业协会。）宁德现已启用了“宁德大黄鱼”地理标志，力图形成长效的宁德大黄鱼产业集群，带动整个宁德黄鱼行业从单纯的生产养殖向有影响力的“品牌”转型。而浙江舟山成功引进大黄鱼后，也不断加强“舟山黄鱼”概念的推广，也取得了一定效果。（2）生态化养殖大黄鱼，提高产品质量与单价1980年以前，大黄鱼主产区在浙江舟山。作为最大渔场的舟山本身即具有良好的自然环境，有利于大黄鱼生长繁育。据新闻报道，2013年捕捞的一条重7斤的野生大黄鱼卖出了每斤上万元的天价。加之现代人对于生态、环保、有机等概念的追捧，舟山重新引进大黄鱼后，进行了仿野生大黄鱼的养殖。养殖过程中模拟大黄鱼野生状况下的生长环境，使其尽可能接近野生状态。这种仿野生大黄鱼无论在品质上还是价格上，都比普通人工养殖的大黄鱼高。这是有效提高大黄鱼单价的重要途径。（3）大黄鱼野生种群缓慢恢复，捕捞量未来有上升趋势浙江、福建等原大黄鱼捕捞大省今年均致力于大黄鱼野生种群恢复。2013年浙江舟山一次性投放500万尾岱衢族大黄鱼入海。尽管种群恢复比较缓慢，但野生大黄鱼数量逐年呈上升趋势，未来捕捞量尽管缓慢也将逐渐上升。（4）培育市场，拓宽销售尽管大黄鱼是我国主要出口鱼类，但受限于大黄鱼消费习惯，主要出口市场为韩国、台湾、东南亚，少量出口美国与欧盟，也多供当地亚裔消费，海外市场有限，可以从近年海外出口量变动趋势中看出。而国内黄鱼消费也集中在沿海省市。大黄鱼消费量瓶颈一方面需要从提高单价弥补，另一方消费