爱吃鸡蛋的朋友要注意了.pdf

爱爱吃吃鸡鸡蛋蛋的的朋朋友友要要注注意意了了 鸡蛋是我们最常见的美食，吃法也是多种多样的，但是我们日常生活中有 多吃法是 不对的。不正确的吃法不仅不能获取营养，还对身体有害！下面我们就说一下几种常 见的错误吃法，希望大家尽量避免。 鸡蛋搭配豆浆 多人早餐喜欢喝豆浆吃鸡蛋，豆浆中含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素等各种营 养物质，有 好的的滋补美容功效，但是豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，这种物 质与鸡蛋中的卵松蛋白相结合，会流失 多营养，降低了两种美食的营养。 煎荷包蛋和茶叶蛋 煎荷包蛋时，边缘往往会烤焦，这是鸡蛋中的蛋白质会变成氨基酸，这种氨基酸在高 温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也不要多吃，因为茶叶中含酸化物质， 与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 鸡蛋+糖 多鸡蛋的吃法有会有糖作为调味料，比方说蛋糕、双皮奶、西红柿炒鸡蛋。但是鸡 蛋跟糖一起烹饪，两者之间会因高温产生糖基赖氨酸，这种物质有凝血的作用进入人 体后会损害身体。 正确的吃法是，需要在鸡蛋中加糖，尽量等到放凉后再加。味道是一样的。 欢迎留言讨论鸡蛋还有哪种吃法是不合理的。 本文作者：我的会眨眼睛的星星