不同饲养模式对奶牛健康状况和牛奶品质的影响.pdfVIP

中国奶才2013‘17 圈FEEDFEEDING 不同饲养模式对奶牛健康状况和 牛奶品质的影响 李晓香1，杨改青2，王林枫3，谭伟杰3，蒋潇涵3，申远航3，宋丰3，刘占秦3 (1．安阳市动物疫病预防控制中心，安阳455000；2．河南农业大学现代实验技术与管理中心， 郑州450002；3．河南农业大学牧医工程学院农业部动物生化与营养重点实验室，郑州450002) 摘要：为了研究不同饲养模式对奶牛健康状况和奶牛品质的影响，本研究选择三种不同饲养模式下的奶牛 各30头，采集血样和乳样，检测免疫相关因子和牛奶品质等指标，分析不同饲养模式对奶牛健康和牛奶品质 的影响。结果表明，集约化模式(CF型)的牛奶产量高于不完全集约化模式(IF型)的奶牛，IF型高于粗放饲养 IL一1 低于CF型和IF型。 关键词：奶牛饲养方式；牛奶品质；免疫因子；健康状况 奶牛的饲养模式是影响牛奶品质的重要因素。 管理规范化程度较低，日粮种类丰富、品质较好，饲喂 我国的奶牛饲养方式主要分为粗放饲养型(Extensive人工混合日粮但不能完全实现TMR饲喂，没有明显的营 intensive 养缺乏。 feedingform，EF)、集约化饲养型(Complete 有关以上三种饲养模式与牛奶品质和饲养效益已有 feedingform，CF)和不完全集约化饲养型(Incomplete intensiveform，IF)Z种模式。EF型以散户和小较多的研究报道，但不同饲养模式对奶牛健康状况及影 feeding 规模养殖户为主，设备条件简陋，饲料组成单一、品质 响牛奶品质的深层原因还缺乏研究。本研究从血液免疫 较差、加工简单，营养成分不均衡，各项饲养管理不规 因子等方面分析饲养模式和免疫状况及牛奶品质之间的 范；CF型以大型规模化奶牛场为主，该种类型奶牛场 关系，以阐明饲养模式对奶牛健康状况和牛奶品质的影 基础设施好。机械化程度较高，饲喂TMR，奶牛营养均响，为改进饲养模式、提高牛奶质量提供理论依据。 衡，各项管理规范；IF型介于二者之间，以中小型规模 1材料与方法 奶牛场和奶牛养殖小区为主，基础设施较好，机械化和 1．1选择对象 收稿日期：2013—05—14 在河南省内选择三种不同类型的奶牛场，从泌 基金项目：国家“973”计划项目(2011CBl00802o 作者简介：李晓香(1974一)，女，河南林州人，兽医师。主要从事动 乳牛中挑选30头年龄为4～5岁，经产2～3,qfi，体重 物疫病防控工作。 450～500kg，处于泌乳中期(110～180d)，产奶量为 通讯作者：王林枫(1968一)，博士，副教授，硕士生导师，主要从事 营养生理与乳品改良研究。 20～30kg，遗传背景接近的荷斯坦牛。 I 34 I饲料 中圈娇才2013·17 饲养 1．2不同饲养模式下奶牛的日粮组成 量瓶的取样El处放出中段流出的牛奶2X 50mL，旋盖密 不同饲养模式下奶牛的日粮组成见表1。 封，迅速放入有冰块的保温箱中(4℃)保存，带回实验