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新型工业酶制剂的进步对生物化学品工业生产过程的 影响
生 物 工 程 学 报 Chin J Biotech 2009, December 25; 25(12): 1808-1818
Chinese Journal of Biotechnology ISSN 1000-3061
cjb@ © 2009 Institute of Microbiology, CAS CSM, All rights reserved
综 述
段钢
() ∙, 214028
: 工业酶制剂对化工和生物化工产品生产的影响有两方面, 一是直接催化生产, 另一方面是辅助发酵菌进行生
产。以下简单回顾了酶制剂在工业领域的应用现状, 注重讨论酶制剂在淀粉糖等方面的直接催化应用和在酒精发酵生产
等方面的辅助作用, 分析新型酶制剂对生产过程的影响及带来的益处, 促进行业的可持续发展。
: 工业酶制剂, 生物催化, 发酵, 可持续发展
Impact of the industrial enzyme progress on the production of
chemicals
Gang Duan
Genencor (China) Bioproduct Co. Ltd., A Danisco Division , Wuxi 214028, China
Abstract: Industrial enzymes play dual roles for the production of chemicals and biochemicals, one is to act as direct catalyst for the
reaction, the other is to participate in the fermentation process to convert substrates to fermentable sugars or to make it more efficient.
The review briefs the applications of industrial enzymes for chemical productions, with emphasis on direct conversion of starch and
their roles in bioethanol production process, also analyzes the benefits by using new enzymes and prospects for future development.
Keywords: industrial enzymes, biocatalysis, fermentation, sustainability
, ,
, : (184/200 ) ,
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1 [1], ,
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