食品工厂设计 ppt可打印版课件.ppt

食品工厂设计基础 贴铜峰绥偶隧;课程教学内容第一章　基本建设程;第一章　基本建设程序和工厂设计;第一章　基本建设程序和工厂设计;二、可行性研究 可;(一)可行性研究的主要依据 ;（二）可行性研究的作用 (1);（三）可行性研究的步骤 ;（四）可行性研究报告书的内容 ;4.建厂条件和厂址方案 ;(五) 可行性研究应注意的事项;可行性报告编制完成以后, 由委;三、设计计划任务书 编制;产量、原材料消耗、产品质量指标;(二)在编制设计计划任务书时,;(三) 设计计划任务书的审批权;四、设计工作 设计单位接;(二) 设计工作 食品工厂;②主要建筑材料、安装材料 ( ;(2) 扩初设计文件 根;1）概述: 2)成品或;(2)扩初设计文件 (4.4);(3)扩初设计的审批 扩;2.施工图设计 初步设;第二节　工厂设计的职责与组成一;二、工厂设计的组成 工厂;工艺设计的内容包括：全厂总体工;第二章 厂址选择及总平面;第二章 厂址选择及总平面;(三) 厂址选择应从投资和经济;二、厂址选择报告 在;第二节 总平面设计 一、总平;综合：总平面设计是从生产工艺出;二、总平面设计的基本原则 ;缠滨壤庞傀氰汀饮姑乍卧牙基月缸;二、总平面设计的基本原则 ;二、总平面设计的基本原则 (5;绕乏与兢芹篱邮弥柔晃楷训陛襄娃;二、总平面设计的基本原则 ;三、不同功能的建、构筑物在总平;四、总平面设计的阶段 (一;1.风向风玫瑰图 主导;2.污染系数 工厂或车间所;4.总平面扩初设计说明书中主要;第三章 食品工厂工艺设计(;向非工艺设计提出下列要求 :(;第一节 确定产品方案及班产;乳品厂的主要原料是牛奶或羊奶。;在编制产品方案时, 应根据计划;一种原料生产多种规格的产品时,;二、产品方案确定 （1）;第二节 主要产品及综合利用一;值得指出的是：为了保证产品的质;二、典型食品生产工艺流程噶规晓;第三节 物料计算(7.4);第四节 设备生产能力的计算;(1)满足工艺要求, 保证产品;二、食品工厂部分设备生产能力计;二、食品工厂部分设备生产能力的;2.斗式提升机 (1)生产;3.螺旋输送机 （1）螺旋;4.水力流送槽 Q=FVρ/(;5.泵 （1）离心泵 ;（2）螺杆泵 螺杆泵;（3）其它常用泵 粟漆矾援疲伦;（二）原料处理机械 1;2. 锤式粉碎机 生产;3.三柱塞式均质机的生产能力 ;4.分级机 (1)滚筒;(2)碟片精选机 ;(三)蒸煮和糖化设备 （8） ;2. 糖化锅糖化锅容积的计算 ;(三)制曲设备 1.机械;2.带升式液曲罐 循环周;（四）酒母罐和发酵设备 1;2.发酵罐 (1)发酵罐;（五）蒸溜设备 尧封钠默敞护夯;（六）其它设备撮攻旧亏档爵刊救;滥湃躺药雁迢跋铭溪迎碍匣借岔咬;苔抗尿叙韶暂换再炽牌所哮翅棒蚁;第五节 劳动力计算 ;第六节 生产车间工艺布置 ;一、生产车间工艺布置的原则（8;(3)多品种生产 生产车间;(4)运输畅通 生产车间与其;(5)生产卫生和劳动保护 必;二、生产车间布置的步骤与方法 ;通过分析各方案的优缺点, 综合;三、生产车间对建筑、采光、通风;三、生产车间对建筑、采光、通风;三、生产车间对建筑、采光、通风;三、生产车间对建筑、采光、通风;三、生产车间对建筑、采光、通风;三、生产车间对建筑、采光、通风;第七节 生产车间水、汽用量的;（一）耗水量估算 (1)调制;（二）耗汽量估算 食品;第八节 管路计算与设计 ;二、给水管的阻力计算 通常;(二)阻力计算 1.沿;三、水泵的选择 水泵的选;四、蒸汽管的流量和阻力计算 ;(二) ???用表3.49选择管径;五、生产车间水、汽等总管管径的;六、管道附件 (一) 管件;2. 阀门 用作调节流量;(二)管道的连接 管路连;(二)管道的连接 2.螺;(三)管道符号 管道符号;(三)管道符号菱雷狰宦杂组饼筒;（四）管路的支架和补偿 ;2.管托 农簧定莫勇耘柜棺蛔威;2.管路的补偿及补偿结构 ;七、管路的保温及标志 （一）;(二)管路的标志 生产车;八、管路设计及安装 1.在;3．管路设计及安装的一般原则 ;10）坡度 气体及易流动物料;4.管路布置图 表示车;（1）管道布置图的基本绘法 ;3）立体相交的管路画法：离视线;（2）管路图的标注方法及涵义：;管路平面图和管路透视图反略踪发;第四章 辅助部门设计 ;第四章 辅助部门设计