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食品检验报告课件
李仁伟 博士后;1、基本概念：宏观食品安全
微观食品安全
2、国内食品安全的现状
3、食品质量安全应对措施：
食品安全法
食品安全法实施规范
食品检验机构资质认定要求;二、食品检验机构认证制度;1、型式检验
2、出厂检验
3、过程检验
4、监督检验
5、风险监测
6、发证检验
7、司法检验
8、委托检验;——依据产品标准，对产品各项指标进行全面检验，检验项目为技术要求中的所有项目。 ;;——新产品鉴定中必不可少的一个环节。
——检验批量生产的定型产品的质量稳定性，通常进行定期抽查（也称“例行检验”）。
——为了认证目的进行的型式检验。（但认证目的的型式检验必须依据国家标准）;▲出厂检验;四、食品检验检测与质量控制;2、食品检验检测依据;3．食品检验质量控制;五、检测工作的技术运作;2、方法的选用;3、检测方法的验证与确认;3、检测方法的验证与确认;4、检出限（LOD）与精密度;4、检出限（LOD）与精密度;4、检出限（LOD）与精密度;4、检出限（LOD）与精密度;4、检出限（LOD）与精密度;4、检出限（LOD）与精密度;4、检出限（LOD）与精密度;5、概率统计的相关概念与应用;5、概率统计的相关概念与应用;6、分析测试结果的表示;7、分析测试方式的特点;8、分析测试数据的特点;8、分析测试数据的特点;9、分析测试误差的特点;9、分析测试误差的特点;六、检测过程的质量控制;Tel.：133-0823-7223E-mail： spqis2008@126.com
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