植酸酶对斜带石斑鱼幼鱼生长性能和生理指标的影响-溢多利.DOC

植酸酶对斜带石斑鱼生长的影响 （1. 广东溢多利生物科技股份有限公司，广东 珠海 519060； 2. 汕头大学海洋生物研究所，广东 汕头 515063 ） 资助项目:?广东省海洋生物技术重点实验室开放课题 (GPKLMB201302)。 g/kg、0.1 g/kg 、0.3 g/kg、0.5 g/kg、0.7 g/kg及1 g/kg共6组饲料的实验组。每个实验组设3个平行，每个平行为一个网箱，每个网箱放20尾鱼，初始鱼体重为12.01±0.23 g，养殖65天。结果显示：各组的增重率随着植酸酶添加量的增加而显著增长（P 0.05）；各组存活率没有显著（P 0.05）；饵料系数随着植酸酶添加量的增加而减小，添加量在0.5 g/kg、0.7 g/kg及1.0 g/kg时，饵料系数均显著高于对照组（P 0.05），但三者之间没有显著差异（P 0.05）；各组蛋白质及磷的转化率随着植酸酶添加量的增加而增长，添加量在0.3 g/kg及以上时，蛋白质转化率均显著高于对照组（P 0.05），添加量在0.5 g/kg及以上时，磷转化率均显著高于对照组（P 0.05）。（P 0.05）植酸酶的添加对没有显著影响（P 0.05）随着植酸酶添加的增加而添加0.5 g/kg以上植酸酶的各组鱼体磷含量均显著高于对照组(P 0.05)；各组鱼体的粗脂肪含量随植酸酶添加量的增加变化规律不明显，其中添加0.5 g/kg植酸酶的鱼体含量显著高于其它各组 (P 0.05)各组鱼体的含量（P 0.05） 关键词：斜带石斑鱼；植酸酶；生长；生理指标 中图分类号：S 963 文献标志码：A 近年来，随着动物性蛋白价格的不断升高，用植物性蛋白作为替代品得到广泛的关注和应用[1]，但是植物蛋白中存在的多种抗营养因子严重阻碍营养物质的有效利用[]。植酸学名六磷酸肌醇，是植物蛋白源中主要抗营养因子之一，广泛存在于植物性饲料中。植酸能够无选择性的与蛋白质螯合，抑制动物体内关键酶如胃蛋白酶、胰蛋白酶和淀粉酶等的活力[]；它还能与钙、铁、锰、锌等重要金属离子螯合，形成不溶性络合物，从而降低动物对这些矿物元素的利用率[]。植酸酶是一种能有效水解植酸的磷酸酶类，它能促进植酸降解为肌醇和磷酸，在给动物增加可利磷的同时，释放被螯合的蛋白酶及金属离子，善动物生长性能减少对环境的磷污染[]。Ctenopharyngodon idellus），大西洋鲑（Salmo salar），红鳍东方鲀（Takifugu rubripes），牙鲆（aralichthy solivaceus）和异育银鲫（Carassius gibelio）的养殖试验已证明，植酸磷的利用率，的生长饲料效率体组成 [-12]。 斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）是我国近年来南方广泛养殖的海水鱼类，具有生长速度快、饲料利用率高和经济价值大等优点。[13-15]，而植酸酶的重要作用是转化植酸磷成为可被利用的无机磷。国内关于植酸酶对石斑鱼生长影响的报道[]，（P 0.05）植酸磷，植酸酶的添加量1 g/kg，观察植酸酶营养实验的效果，同时 1 材料与方法 1.1实验饲料 ℃）。添加水平为0.1、0.3、5、7及4℃保存。 饲料基础配方及主要营养成分 and nutrient level of basic diets （%） 原料 I 含量 Content 营养成分 p composition 含量 Content 35 水分 10.52 鸡肉粉 9 粗蛋白 49.63 明胶 5 粗脂肪 crude fat 10.63 豆粕 20.5 灰分 ash 11.51 面粉 13 总磷 total phosphorus 1.11 虾粉 8 无机磷inorganic?phosphorus 060 鱼油 2 豆油 oil 3 磷酸二氢钙 phosphate 0.7 膨润土 1.2 复合维生素 1 复合矿物盐 1 氯化胆碱 0.5 VC磷酸酯 Vc phosphate 0.05 1.2 实验鱼及养殖管理 斜带石斑鱼购于广东省饶平县鱼苗场，养殖实验在广东省汕头大学南澳临海试验站的网箱（5 m×1 m×1 m）中进行。前期01±0.23 g），实验期间中采用自然光周期，养殖水温为22 - 29 ℃，盐度为27 - 32 ‰。7:00和17:00两次饱食投喂，每天观察鱼的摄食情况和死鱼的数量，实验过程中如有死鱼马上捞出，称重，做好记录，养殖期为65天 1.3样品的采集与测定 6尾鱼用MS-222 麻醉后，分别称量体重、体长、内脏重和肝重用于计算肥满度、脏体比、肝体比。 水分采用105℃烘干恒重法测定，粗蛋白