掌握炙法的操作方法.PPT

第十章 炙 法 目的要求： 1、掌握炙法的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。 2、熟悉炙法的现代研究概况。 3、了解炙法及各种辅料炙法的含义 概述 一、含义 将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法称为炙法。 二、炙法与加辅料炒法在操作方法上 的区别 加辅料炒法使用固体辅料，掩埋翻炒使药物受热均匀或粘附表面共同入药；加辅料炒的温度较高，一般用中火或武火，在锅内翻炒时间较短，药物表面颜色变黄或加深；炮制目的以增效为主； 炙法使用液体辅料，拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用。炙法所用温度较低，一般用文火，在锅内翻炒时间稍长，以药物炒干为宜。 三、分类 酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙法 第一节 酒炙法 一、含义 将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法成为酒炙法。 二、辅料介绍 酒性味甘辛，大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、祛风散寒、矫臭去腥的作用。 三、酒炙法的主要目的 1.改变药性，引药上行 如大黄、黄连、黄柏等。 2.增强活血通络作用 如当归、川芎、桑枝等。 3.矫臭去腥 如乌稍蛇、蕲蛇、紫河车等。 四、 酒炙的操作方法 1.先拌酒后炒药 适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。 2.先炒药后加酒 此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。 酒炙法所用的酒以黄酒为主。 酒的用量：一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。 五、注意事项 1.加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。 2.若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。 3.药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。 六、举例：大黄 当归 大 黄 【来源】 本品为 蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.、 唐古特大黄Rheum tanguticum　Maxim. ex Balf. 或药用大黄Rheum officinale Baill. 的干燥根及根茎。 秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。 【历史沿革】 汉代有炮熟、酒洗、酒浸(《玉函》)、蒸制(《金匮》)等方法。 唐代有炒制、制炭(《千金》)、醋煎制(《食疗》)、湿纸裹煨(《颅囟》)等法。 宋代有九蒸九暴干、酒浸炒、蜜焙，醋炒、姜制(《总录》)、湿纸裹蒸 (《普本》)、酒蒸(《药证》)、醋蒸(《博济》)、麸煨蒸(《三因》)、童便制(《苏沈》)、米泔浸(《活人书》)等方法。 明、清以后又增加了酒煮(《普济方》)、醋煨(《准绳》)、黄连吴萸制(《保元》)等方法 现在主要的炮制方法有切片或块生用、酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。 【炮制方法】 1.大黄　取原药材，除杂质，分档，洗净，淋润至软，切厚片或小方块，干燥，筛去碎屑。 2.酒大黄　取大黄片或块，黄酒拌匀，稍闷润，置炒制容器内，文火炒干，色泽加深，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用黄酒10kg。 3.熟大黄 (1)取大黄片或块，隔水蒸至大黄内外均呈黑色为度，取出，干燥。 (2)取大黄片或块，黄酒拌匀，闷至酒被吸尽，隔水炖约24～32小时至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥。每100kg大黄片或块，用黄酒30kg。 4.大黄炭　取大黄片或块，用武火加热，炒至外表呈黑色时，取出，晾凉。 5.醋大黄　取大黄片或块，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，用文火加热，炒干，取出，晾凉，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用米醋15kg。 6.清宁片　取大黄片或块，煮烂，加入黄酒（100:30）搅拌，再煮成泥状，取出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再与黄酒、炼蜜混合成团块状，蒸透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条，于50～55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，晾干。筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用黄酒75kg，炼蜜40kg。 【炮制作用】 生大黄苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦，泻下作用峻烈，具有攻积导滞，泻火解毒力的功能。 酒炙大黄其苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，善清上焦血分热毒。 熟大黄经酒蒸后，泻下作用缓和，减轻腹痛之副作用，并增强活血祛瘀之功。 大黄炭泻下作用极微，并有凉血化瘀止血作用。用于血热有瘀出血。 醋大黄泻下作用稍微，以消积化瘀为主，用于食积痞满，产后瘀停，癥瘕癖积。 清宁片泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功。用于饮食停滞，口燥舌干，大便秘结之年老、体弱、久病患者，可单用。 【炮制研究】 （1）对蒽醌类成分的影响 大黄经酒炒后，结合型蒽醌有所减少。熟大黄