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中国月期刊咨询网 核心农业期刊投稿农业经济论文范文 近年来，随着农产品加工业的蓬勃发展与人民生产水平的不断提高，甘薯这一传统充饥度荒作物又焕发出新的现代市 场生机，正从传统意义上的粗粮转化为需求量日益增加的保健食品，同时演变为一种十分重要的可再生的生物能源作 物[1]。因此，重新认识甘薯生产状况对于充分发挥资源优势、创新甘薯产业链、促进鄂西北现代农业建设具有重要 意义。 业发展水平不均衡等问题，提出了鄂西北未来应加强组织领导、加大甘薯科技创新平台建设力度、加大对甘薯品牌创 建力度、完善甘薯推广体系建设等甘薯产业发展的对策建议。 关键词：甘薯[Dioscoreaesculenta（Lour.）Burkill]产业,现状,对策,鄂西北 1鄂西北甘薯产业现状 1.1历年生产规模与水平 甘薯属鄂西北地方传统栽培作物，在粮食作物中种植面积居第三位，总产量居第四位。十堰市现常年种植甘薯面积27 调整，甘薯面积逐年调减，但是通过科技兴农，依靠科技提高单产，生产水平仍有所提高。与1980年甘薯面积47800h 11600hm2，但单产却是1949年的4.3倍，总产是1949年的3.0倍[2]。 1.2种植区域分布 在十堰市的耕地中，旱地占80%，且坡地多、平地少，薄地多、肥地少，适合发展甘薯生产。全市所辖的5县1市3区 的农民均有在边坡地种植甘薯的习惯，但重点产区主要集中在北三县（市）——郧县、郧西县、丹江口市，尤以郧县 、郧西县面积最大，名列湖北省甘薯生产大县前列。其中，2011年郧县种植面积5533hm2，郧西县为6773hm2，两者 之和占全市甘薯种植总面积的48%。 1.3甘薯品种 20世纪50年代后期鄂西北甘薯主栽品种为胜利百号，到80年代初徐薯18取代胜利百号，因其产量高、耐旱、耐湿、高 抗根腐病、耐贮藏等诸多优点，至今仍在十堰市大面积种植。随着甘薯市场需求的改变，又陆续引进一批适合加工的 高淀粉品种以及适合城郊需要的水果薯和紫色薯，如鄂薯2号、鄂薯4号、鄂薯5号、鄂薯407、鄂薯603、豫薯6号、豫 薯7号、豫薯12号、徐薯22、华北533、红心王、紫色甘薯等。经统计，食用饲料型甘薯以徐薯18为主，高淀粉加工型 甘薯以鄂薯5号、徐薯22、豫薯7号为主，烘烤型甘薯以红心王为主。 1.4甘薯加工和利用 鄂西北甘薯加工方面以北三县（市）中的郧县、丹江口市发展最为迅速。在郧县，较大的甘薯加工企业有湖北郧府薯 业有限公司、郧县恋家淀粉制品厂、郧县鄂鲁淀粉厂、郧县粉丝厂等[3]，年加工淀粉制品均在8.0×106kg左右。在丹 江口市，以习家店康民薯业有限公司、龙战粉条加工厂为代表的甘薯加工企业年加工能力已达1.0×107kg；以三官殿 化鸡沟村手工粉条加工为代表的农家小作坊年加工能力也达到2.0×106kg[4]。 2鄂西北甘薯产业存在的主要问题 2.1品种结构单一 经初步统计，徐薯18占十堰市甘薯种植总面积的70%，鄂薯5号、徐薯22、豫薯7号等其他品种种植面积仅占30%。品 种单一会导致病害逐年加重，从而造成产量下降、生产风险增大，不利于鄂西北甘薯产业可持续性发展和生产效益的 提高[5]。 中国月期刊咨询网 2.2发展水平不均衡，产量悬殊大 地、田边、地角，优质田块种植很少，未能发挥出高产作物的优势。 2.3生产力水平低 由于十堰市75%的耕地属于坡耕地，再加上一些灌溉设施年久失修，大多数甘薯生产缺乏灌溉条件，处于“望天收” 状态。施肥、病虫害防治等田间管理方式粗放。 2.4机械化程度低，新品种新技术推广慢 不少农民对于农机农艺融合问题重视不够，主要依赖传统栽培耕作模式，新品种、新技术、新机械不能得到及时应用 ，效益较低。 2.5贮藏技术落后，淡旺季供应不均 多数农户以地窖贮藏为主，方法原始，甘薯因腐烂损失15%以上，且淡旺季供应不均，春季市场供应不足。 2.6加工转化粗浅，产品附加值低 十堰市除郧县、丹江口市有几家初具规模的加工企业外，其他各地还是农户手工操作的小作坊，仅加工淀粉和粉条等 初级产品，方法简单，附加值不高，且大多数农户种植的红薯主要是喂猪，红薯茎叶综合开发也没有起步[6]，甘薯 深加工研究及技术引进缺乏，甘薯产业链条短。 3鄂西北甘薯产业发展对策 鄂西北甘薯播种面积大，不同地区单产悬殊大，同一区域不同方法生产产量相差也很大，甘薯在鄂西北蕴藏着巨大的 生产潜力。按照“政府引导，企业主导，农民主体”的发展思路，通过加大甘薯研发平台建设，加