如何煮出又稠又香的杂粮粥？.pdf

如如何何煮煮出出又又稠稠又又香香的的杂杂粮粮粥粥？？ 古人说：粥可救荒，可饭食，可饰痛，可养生，可治病。一碗 谷杂粮粥包括了众多 食材，谷薯杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。占 肚子而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖，究竟该用什么语言去赞美你我的 杂粮粥。 杂粮粥的6种好处1、抗寒暖身。数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂 粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作 用，能增加身体御寒能力。2、控制体重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定 程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身 体摄入过多的热量，预防肥胖。3、预防便秘。冬天天气干燥，再加上人们吃肉较 多，活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗 性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性 淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。4、保护血管。在寒冷 的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫 色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有 利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。5、平稳血糖。冬季血糖水平较 高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物 质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。 6、预防饭后困倦。“睡不醒的冬三月”，遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天 喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体 能。 -红枣桂圆黑米粥- by 味谷的厨房 用料 主料：桂圆23克；黑米30克；红枣6颗；糯米50克 辅料：红糖适量 做法 1.准备好材料。 2.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多 熬一会就成）红枣和桂圆干用水冲洗干净备用。 3.黑米，大米加入到煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火 熬制45分钟左右 （电饭煲的话，所有材料一起放进去，水量是平时煮饭的两倍左右， 1个半小时） 4.最后加入红糖，焖5分钟就可以了。甜甜的粘粘的很养人哦！ 1.此粥适合女性，补血效果很好，最好食用的时候加入红糖效果更佳。2.消化功能较 弱的幼儿和老弱病人不宜食用。 点击原文阅读 领取15道杂粮粥做法 15道杂粮粥做法，每天都不一样 本文作者：美食杰