有机物简介.ppt

教学要求 学习有机化合物与有机化学的定义，了解有机化合物的特点。 掌握有机化合物的结构特点，熟悉共价键的性质及意义，根据共价键理论进一步理解有机化合物的特点。 掌握共价键的断裂方式与有机反应类型，熟悉有机反应中间体。 学习有机化合物的分类，了解有机化合物的研究程序。 有机化合物是什么？ 有机化学是介绍哪方面的内容？ 它有什么作用？ 1.1 有机化合物和有机化学 有机化合物（简称有机物）的定义: 在周朝，人们就会酿酒、制醋，用棉麻纤维织布、造纸，用茜草的根给织物染色，还懂得使用香料和草药。 到了十八世纪，人类已从自然界中分离并纯化了许多有机物，其中以瑞典人舍勒（Scheele）最为著名，他不仅制出了纯的安息香酸、草酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、尿酸等有机物，还提出了许多方法来提纯有机物，很多方法到现在还在使用。 生命力学说 在当时人们还不能合成有机物，有机物都来源自于动、植物等有机生命体（有生机之物体），故此人们把这样的一类物质称为有机物。而有机物与无生命的无机物在组成和性质上有明显的差别。人们把这种从“有生机之物体”中得到的不同于无机物的物质称为有机化合物，简称有机物。 研究有机物的化学称为有机化学。而当时的人们还不能从无机物合成有机物，一些唯心的观点就认为有机物是由有机生命体中的一种生命力的综合而形成的，不能由无机物合成，在十九世纪前，这种唯心的“生命力”学说的观点在当时颇为流行。 维勒的功绩 1828年，法国人维勒（Wohler）通过加热氰酸铵制出了尿素： 这才打破了“生命力”学说，消除了无机物与有机物之间的界限，在有机化学史上是一个重大的突破，并开创了人工合成有机物的道路。此后，许多的有机物被人工合成出来，例： 1845年 法国人 柯尔伯 合成了 醋酸 1854年 法国人 柏赛罗 合成了 油脂 1861年 俄国人 希特列洛夫 合成了 糖类 自此后生命力学说被彻底地推翻了。 1.2 有机化合物的特点 一、有机化合物结构上的特点——同分异构现象 同分异构现象：指分子式相同而结构不同的现象。 如：乙醇和甲醚 种类繁多、数目庞大、结构复杂。 与无机物相比，构成有机物的元素不过C、H、O、N、P、S、X等十几种，而据统计，在1880年，有机物数目不过12000种，到了1992年，有机物数目已超过700万种，这一数目目前仍在增长。而组成无机物的元素是组成有机物的元素十倍，几乎所有的元素都可形成无机物，但无机物的数目仅为有机物的1/100。 有机物种类多的两个原因 形成有机物的中心碳原子的结合能力强。 碳原子可以互相结合成不同碳原子数目的链或环。有机物中含碳数：少的1个，多则可达几万个碳。 例: VB12 是有机物中的一个中小分子，其分子式为 C63H90N14O14PCo 。而无机物一般不超过15个、至多几十个原子，这样形成的分子数目就很有限了。这是有机物数目庞大的原因之一。 同分异构现象 二、有机物性质上的特点 易燃 ,热稳定性差，受热易分解。 大多数有机物（除少数卤烃外）都易燃烧。 如：酒精、汽油 、液化气等都是日常使用的燃料。而大多数无机物都不易燃烧。 2. 熔、沸点都比较低 有机物大都是气体、液体或低熔点的固体。 例： 冰乙酸 CH3COOH m.p. 16 .6 ℃ b.p. 118℃ 食盐 NaCl m.p. 800℃ b.p. 1440℃ 原因：大多数无机物晶体是依靠正负离子间引力（离子键）存在， 离子间的引力较大，而且离子排列有序，形成晶格，破坏它需要克服晶格能，因此，无机物的熔沸点较高。而有机物是分子排列而成，靠微弱的分子间引力（范德华力）来维持，较易受到破坏，故有机物的熔沸点一般都较低。 3.有机物大多难溶于水 有机物在溶剂中的溶解度遵循“相似相溶原理” 极性相近的物质可以相互溶解。而大多数有机物的极性均较小，因而难溶于极性较大的水中。溶解有机物也要用极性较小的有机溶剂。 4. 反应速度较慢 无机反应速度一般很快，而有机反应少则几小时，多则几天，甚至几年才能完成。如： 有机反应多是分子反应，反应分子应达到较高的能量，高到足以破坏有机分子中的化学键才能反应，故有机反应大多较慢。 不是所有的有机反应都较慢，也有部分有机反应进行得十分迅速。如：有机炸药（TNT、硝化甘油等）的爆炸反应、有机物蒸气的燃烧、爆炸等反应。 5. 有机反应的产物复杂、产率低 有机物的结构复杂、反应活性中心相对较多，反应时常不能局限在某一特定部分，这使反应结果比较复杂，常伴有副反应发生，生成产物种类较多，反应的收率一般较低（不能按照反应式定量进行）