圣诞节活动方案A汇.doc

2011年圣诞节活动方案 活动主题：送福“苹”安夜 活动时间：2011年12月17日——2011年12月25日 活动区域：火锅城一楼、二楼； 铁板烧区。 活动目的： 为了推动大陆铁板烧品牌能够长期占据唐山市场，也为了能够顺利推出铁板烧新型产品结构，便于节后更换原产品链模式的调整，利用圣诞锲机先行一步进入市场进行新型产品结构认可度调查，并为可持续发展提供有利证明及实践基础； 2、为迎合圣诞节日气氛，体现公司经营理念人性化服务的一面，同时也愿景带动公司整体营业指标提高。 活动目标群： 铁板烧区：现有光顾铁板烧的顾客：通过现仍在光顾铁板烧的老顾客们，反馈最真实的意见；铁板烧已流失顾客：通过短信或致电的方式传达活动信息，恳请再见光临大陆铁板烧，并品尝最新推出的圣诞节日套餐，体验圣诞惊喜。 短信通知范本：瑞雪丰年，圣诞将至。大陆海鲜铁板烧送福“苹”安夜，邀您共享圣诞特别套餐，平安夜餐就有惊喜等着您！详情请致电0315-3855000预约您的餐位！大陆海鲜预祝您Merry Christmas! 火锅城区：所有顾客；会员顾客将接收活动短信。 短信通知范本：瑞雪丰年，圣诞将至。大陆海鲜火锅城送福“苹”安夜，只要您到店就餐就有惊喜等着你！详情请致电0315-3855000预约您的餐位！大陆海鲜预祝您Merry Christmas! 活动详细内容： （铁板烧活动内容） 铁板烧为完成本次圣诞活动方案推出圣诞套餐，套餐内容（见附件1）； 在2011年12月24日当天体验圣诞套餐的顾客可在用餐后获赠圣诞节苹果，每人次1个，并接受主厨协服务员送上的节日祝福； 通过接收本店活动短信并到店就餐的顾客，每6位以上（含第6位），可凭活动短信获赠锦秀寿司拼盘一份；每12位以上（含第12位），可凭活动短信获赠锦秀寿司拼盘两份。 （火锅城活动内容） 凡活动期间到火锅城就餐的顾客，人均消费150元以上（含150元）就可获赠肥牛眼肉一份； 在2011年12月24日当天体验圣诞套餐的顾客可在用餐后获赠圣诞节苹果，每人次1个，并接受区域主管协服务员送上的节日祝福。 活动执行流程： 圣诞活动主要负责监管执行人员： 铁板烧区：经理李晓雪、总厨李晓勇；火锅城区：经理李晓雪、总厨周岩。 圣诞活动参与人员： 铁板烧区：所有主厨岗位员工、服务员； 火锅城区：所有区域主管、领班、服务员； 铁板烧区所售卖的圣诞套餐需向网络部申请独立编码，服务人员通过点菜宝进行点餐； 火锅城区所赠送的肥牛眼肉可通过填写手写三联单，并区域主管签字确认，方可赠送； 苹果礼盒由部门主厨或区域主管同意后直接赠送； 火锅城区及铁板烧区服务人员需要紧密配合，如遇他部门用餐顾客咨询或要求领位时，需保持微笑服务，耐心引导顾客到指定用餐区并亲自转交于该部门服务人员，说明顾客来由再行离开，回到自己岗位待命； 区域主管、主厨、领位、服务员在活动期间如遇顾客，应在第一时间问候“Merry Christmas”（圣诞节快乐）； 在活动期间铁板烧区主厨需在顾客点餐前向顾客推荐圣诞套餐，并说明套餐特点，同时引导顾客阅读圣诞活动宣传品； 在活动期间火锅城区服务员需在顾客点餐前向顾客推荐圣诞优惠信息，并说明优惠特点，同时引导顾客阅读圣诞活动宣传品； 苹果礼盒赠送需待顾客用餐基本停止后，需主厨或区域主管协两名及以上的服务人员为顾客送上，同时问候“Merry Christmas”（圣诞节快乐）； 圣诞活动期间每日销售数据经收银台工作人员统计，并上报部门主管，由财务部门统一管理； 活动营业额算入销售业绩，成本一并划入。 活动结束后，给财务部门负责提供活动营业额分析报告，由厨政部门汇总并上报总经理活动总结。 活动成本预算： 易拉宝： 元； X展架： 元； 大型海报： 元； DM单页： 元； 青苹果： 元； 礼盒： 元； 锦秀寿司拼盘： 元； 肥牛眼肉： 元； 合计成本约： 元（大写： 仟 拾 圆 角 分） 活动宣传品及展台布置： 根据节日特性按照企划部门设计人员针对宣传品布置及展台布置给予指导和安排。（设计方案见附件2） 宣传品展示位置： 玩偶材料： 展台材料： 展示时间： 展示位置： 道具材料： 如遇方案未掌握时请致电：张晓雪 周 岩 张晓勇 唐山大陆海鲜火锅城·铁板烧 厨政办公室 Daloo Seafood Teppanyaki