槟榔之谜.PDF

檳榔之謎 篇名: 檳榔之謎 作者: 黃玠瑜 。屏北高中。1 年 8 班。31 號。 1 檳榔之謎 壹●前言 每個國家 ，都擁有著屬於 自己飲食的文化特色 ，而檳榔往往被認定成是台灣的特色 食品 ，而台灣也的確是到處都可以看的見檳榔攤的蹤跡，由北到南、由西到東，它 是台灣最富鄉土特色的街景 之一 。其中的檳榔西施更是台灣的一大特色，有些國外 的旅遊團都為此而專程跑到台灣來參觀這樣的台灣特色 。檳榔西施，一間比一間穿 的還要火辣 ，有的賣家甚至找一些未見過世面只看見金錢的女孩子去工作，其中有 的人還因為有吸食毒品缺錢而去那工作 ，這漸漸的成為一種不太好的風氣，而讓檳 榔傳到一般 人的耳裡，就被說定是低俗而不好的文化代名詞。 本篇小論文將會以一種客觀的角度探討台灣檳榔的特色 ，所以會從幾個層面分析， 內容將會提到下列主題 a、檳榔的種類與特色 這個主題將會介紹到檳榔的各種種類和它的特色或包法 b、秋冬檳榔啖臻品 介紹梅山檳榔的特色 c、檳榔的好處與壞處 檳榔有好有壞 ，而大多數人卻不知道檳榔的好處，這個主題將讓人們知道他的處 與壞在哪裡 。 d、訪問買家為什麼會想嚼檳榔 實際訪問買家 ，了解他們的理由和原因。 e、 心得 圖一 貳●正文 一、檳榔的種類與特色 i、 檳榔共可以分成下列幾種 甲、 包葉仔檳榔 ：由老藤葉子加白石灰包著檳榔 。 乙、 菁仔檳榔 ：老藤的果實切片加綜合紅色中藥。 2 檳榔之謎 丙、 雙子星檳榔 (兩小顆檳榔包葉) — (1) 紅花 (紅色中藥) (2) 白花 (白石灰) 圖二 由兩顆檳榔家老藤葉子或加紅色綜合中藥或者加白石灰 。 丁、 包葉仔剖半檳榔 ：檳榔盛產旺季將結束時，所留下較大較老之檳榔，它的口感 極差 。 戊、 檳榔乾包葉 ：因氣候季節的關係，檳榔產能會大量的減少，進而將旺季時的檳 榔曬乾而製成 ，因為這樣可以降低成本。所以大部分的季節都可以吃的到，但 口感相對當季的檳榔就會比較不新鮮 。這種品種的檳榔大部分較多為山地原住 民所食用 。 己、 醃泡檳榔包葉 ：將檳榔加上少量的石灰、水、鹽醃泡而製成，其成品的作法除 了剖半檳榔之外其他作法亦相同 。 ii、 秋冬檳榔啖臻品 嘉義的嘉義的 「梅山檳榔「梅山檳榔 」全台聞名」全台聞名 ，不是產量大，不是產量大 ，而是檳榔的品質特佳，而是檳榔的品質特佳 ，白肉菁仔，白肉菁仔 嘉義的嘉義的 「「梅山檳榔梅山檳榔 」」全台聞名全台聞名 ，，不是產量大不是產量大 ，，而是檳榔的品質特佳而是檳榔的品質特佳 ，，白肉菁仔白肉菁仔 的細嫩的細嫩特色特色 ，然，然後不斷的將纖維粗的紅肉菁仔淘汰後不斷的將纖維粗的紅肉菁仔淘汰 ，再，再精心改良品種精心改良品種 。(。(註一註一) ) 的細嫩的細嫩特色特色 ，，然然後不斷的將纖維粗的紅肉菁仔淘汰後不斷的將纖維粗的紅肉菁仔淘汰 ，，再再精心改良品種精心改良品種 。。((註一註一)) 檳榔採集完之後 ，還要依等級做分類，依照不同的等級分成很多種，菁仔大致 就有十種之多 ，我想分這麼多種等級才是能顯示出梅山檳榔好的地方吧。梅山 人會這麼精挑細選菁仔檳榔的理由，是因為這種檳榔的生產期量很大，行情又 很低 ，故能從中獲利不少。大盤商們在檳榔的盛產期時，總是不斷的忙碌著， 從早上到晚