新北市立新庄国中102学年度第1学期期末评量7年级健康与体育（健教 .doc

新北市立新莊國中102學年度第1學期期末評量7年級健康與體育（健教）領域試題卷 七年 班座號： 姓名： 一、是非題：(每題3分) 　　答案若是『對』的，請在答案卡上劃A；　　答案若是『錯』的，請在答案卡上劃Ｂ。 營養素分成「熱量」營養素與「非熱量」營養素兩大類，其中「熱量」營養素比較重要，我們要攝取比較多。 常吃炸雞、喝含糖飲料會影響骨骼的發育，青少年應該減少攝取。 一種食物內含有好幾種不同的營養素，就算我們固定吃某幾樣食物也不會營養不良。 蛋白質由22種胺基酸組成，這些胺基酸都必須從食物中取得，因此我們稱這些胺基酸為「必需胺基酸」。 葉酸會幫助細胞增生，因此懷孕的人應該注意葉酸的攝取量。 維生素需要的種類太多，為了得到足夠的維生素，我們應該要每天吃一顆綜合維他命。 冰淇淋、洋芋片、泡麵等高脂、高糖、高鹽的食品，選擇時需節制，避免食用過度而影響健康。 為了讓身體正常運作，建議每天攝取2000cc的水，而水的最佳來源是白開水。 很多人都認為脂肪是造成肥胖的兇手，因此想減肥的人常刻意不吃脂肪，這樣反而會影響維生素A吸收。 青春期的男女生因肌肉量、血液量都增加，鐵質的需要量也會比較多，其中男生活動量較大，體內細胞需要更多的氧氣，因此男生需比女生補充更多的鐵質。 二、選擇題：(每題2分) 下列關於脂肪的敘述何者正確？ 　(A)堅果內含有大量脂肪，可以將當成脂肪主要來源　(B)脂肪可以保護皮膚有光澤避免龜裂　(C)魚油是動物性脂肪，多吃容易造成心血管疾病，我 們應該避免食用　(D)避免身體缺乏脂肪，我們應該每天喝一茶匙的油， 確保身體有足夠的脂肪 關於「磷」，下列敘述何者是錯誤的？(A)磷吃太多會影響的鈣質吸收　(B)汽水、罐頭含磷量很高不適合多吃　(C)是構成骨骼和牙齒的主要成分之一　(D)吃脂肪與醣類可以促進磷的代謝 三、題組：(每題3分) （一）請根據維生素代號，回答第13～21題： 關於維生素的敘述何者錯誤？(A)維生素可分為水溶性、脂溶性兩大類　(B)維生素共有13種(C)可維持生命運作、促進生長　(D)其中【ㄅ、ㄆ、ㄈ、ㄊ】是脂溶性維生素 與熱量代謝有關，且有抗壓功能的維生素是？(A)ㄆ (B)ㄇ (C)ㄈ (D)ㄉ 維持牙齦健康，協助膠原蛋白形成的維生素是？(A)ㄅ (B)ㄇ (C)ㄉ　 (D)ㄊ 上述六種維生素中，那些是需要每天補充？(A)ㄅ、ㄈ (B)ㄆ、ㄇ(C)ㄅ、ㄆ、ㄇ、ㄊ (D)ㄆ、ㄇ、ㄉ、ㄊ 有助於人體血液凝固的維生素是? (A)ㄅ (B)ㄈ (C)ㄉ (D)ㄊ 體內重要的抗氧化物是?(A)ㄅ、ㄈ (B)ㄆ、ㄇ(C)ㄇ、ㄉ (D)ㄆ、ㄊ 國人近視率居高不下，要保護眼睛我們應該多攝取哪種維生素？(A)ㄅ (B)ㄈ (C)ㄉ (D)ㄊ 藉由陽光照射，身體可以自行產生的是？(A)ㄅ (B)ㄈ (C)ㄉ (D)ㄊ 下列維生素與缺乏時的疾病配對，何者錯誤？(A)ㄅ：夜盲症　　　(B)ㄇ：壞血症(C)ㄈ：佝僂症　　　(D)ㄊ：兒童溶血性貧血 (二)請根據食物營養素代號，回答第22～27題： 依據營養素的功能可分成兩大類，下列分類何者正確？(A)甲、戊、己　 (B)甲、乙、丙　(C)丙、丁、己　 (D)乙、丁、戊 身體熱量主要是由哪個營養素提供？(A)甲　 (B)乙　 (C)戊　 (D)己 可調節體溫，佔人體三分之二，是維持生命的重要物質是？(A)戊　 (B)丙 (C)甲　 (D)乙 幫助修補身體組織的主要物質是？(A)甲　 (B)丁　 (C)戊 　(D)己 體內最好的避震器，可保護器官的是？(A)己　 (B)戊　 (C)丙 (D)乙 青少年偏食、及不愛吃蔬果的習慣，會導致體內缺乏哪兩種營養素？(A)甲、丙　(B)丙、丁　(C)丁、己　(D)己、丙 新北市立新莊國中102學年度第1學期期末評量7年級健康與體育（健教）領域試題卷 （三）1月16、17日是健康國中期末考的日子，下方表格是他們段考週（1/13～1/17）中央餐廚菜單，請依據題意並配合菜單回答第28～34題： 宣宣在12月15日參加富邦馬拉松賽，因為體力不支，未能跑完全程，在參賽前他應該要補充哪類食物，增進運動耐力？(A)全穀根莖類　　　　　(B)豆魚肉蛋類(C)低脂乳品類　　　　　(D)油脂與堅果種子類 這個周末宣宣為了準備期末考試熬夜念書，上學時頭昏腦脹、情