自制香滑可口奶油玉米浓汤.doc

自制香滑可口的奶油玉米浓汤 制作方法 　　1、准备原料：奶油50g、土豆100克、玉米罐头200克、胡萝卜100g、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000ml； 2、将锅用小火加热，放入奶油，然后加入面粉拌炒； 3、待炒香后，加入高汤或清水，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度； 4、加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁，煮到滚； 5、鸡蛋打散，加入汤中，成蛋花即可； 6、喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。 褒汤小贴士 1、要想打出漂亮的蛋花，可以将将鸡蛋打散，并加水2大匙调匀；待玉米汤煮滚后，再从高处慢慢加入蛋液，边加边快速搅拌，才能保证打出的蛋花均匀细腻。 2、如果喜欢玉米味道浓一点，可加少量的玉米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料，味道会更鲜。喜欢奶香味重的，可以在最后再加入半杯的纯牛奶，这样汤的味道更香滑。 恶魔蛋的做法（西餐中的开胃菜） 原料： 鸡蛋5个 调料： 沙拉酱2汤匙（30克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 盐半茶匙（2克） 黄瓜1小段 胡萝卜1小段 做法： 1 鸡蛋冷水下锅中火煮2分钟后焖10分钟过冷水后剥去外皮。 2 黄瓜和胡萝卜切成很碎的小粒。 3对半切开后，用小勺取出蛋黄碾碎，加入盐、黑胡椒粉和沙拉酱搅匀，再加入黄瓜和胡萝卜粒。 4 把搅匀的蛋黄裱进蛋白中即可。 TIPS： 1 最好选择没有冷藏过的鸡蛋，如果是冰箱中拿出来的鸡蛋放置回室温再煮。 2 煮鸡蛋时加1勺盐，不易裂开。 田园蔬菜沙拉的做法 1 玉米提前下锅中煮熟，取玉米粒 2 黄瓜切丁，小番茄对半切开，备用 3 将玉米粒，黄瓜丁混合在一起，挤入适量柠檬汁（几滴就可以，不必太多），再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油，拌均匀即可（或加色拉酱也可以） 黑椒牛柳意大利面 做法及步骤 原　　料:牛肉、蘑菇、青椒、红椒、玉米粒、一个土豆、半个洋葱、一个西红柿、黄油、盐、欧芹（选用）、紫苏（选用）、黑胡椒粒、生抽、意大利面条。 操　　作:一、准备 1、牛肉切长条，不要太粗，也别太细，哈哈，这话说的真有水平，青椒红椒洗净切小块，蘑菇切片。 2、土豆洗净去皮切块，洋葱切小块，番茄不用去皮，直接洗净切块。 3、牛肉放适量黑胡椒粉腌制。 4、腌制好的牛肉,等到下锅之前放少许食用油拌一下。 5、黑胡椒磨粉，麻烦的话直接用现买的黑胡椒粉也可。 二、做黑椒汁 1、土豆洋葱番茄入料理机，加少许清水。 2、打成浆。 3、浆汁入小锅子，加热煮沸。 4、加黑胡椒粉，根据自己的口味放量。 5、加少许盐、加少许生抽增色。 6、中火不停搅拌，之后转小火稍稍煮一下，到自己喜欢的稠感即可，这样黑椒汁就做好啦。 三、在开始煮黑椒汁之前，另取一锅子煮意大利面 1、锅中放适量清水，加少许食用油跟盐，煮开水，将意大利面放入煮，到自己喜欢的熟烂程度，可以用嘴巴尝哈，别担心煮不好，不就是个面条么， 2、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下 四、黑椒牛柳 1、锅中放适量油，小火炒蘑菇片，将蘑菇的水分炒出来。 2、放红椒青椒玉米粒，稍稍拌炒几下就好。 3、出锅。 4、锅子洗净，再往锅中放小块黄油，融化。 5、牛肉入锅大火拌炒。 6、牛肉变色之前将炒好的蔬菜入锅。 7、立马放适量做好的黑椒汁。 8、加少许紫苏欧芹，稍稍拌炒入味即可。 贴士： 1、牛肉用黑胡椒先腌制一会儿，但是腌制牛肉不要放盐哈。 2、做黑椒汁的时候放少许生抽增色。 3、意大利面煮的时候别太在意哈，不就是个面条么，用嘴巴尝就是了。 4、炒牛肉的时候一定要用大火，变色之前就加蔬菜跟黑椒汁，这里动作一定要快哈。