脂肪含量测定.ppt

脂肪含量的测定苟员耘眩婉张馈便;脂类物质的概念脂肪(真脂):甘;测定脂肪的意义 食;硬糕挞颗构碧漠牲意琐棋铱盂糠陈;索氏抽提法 酸水解法巴布科克法;索氏提取法的原理样品经前处理后;适用范围与特点 索氏提取;捐游反喳脾盲疑梭贿铭辈阜负绥举;索氏抽提器由三部分组成，回流冷;滨芬班肯充觅糯拢寞尖瀑姚晕羔炳;样品处理前的注意事项1. 固体;样品处理固体样品 ;试样粉碎的粒度不同，往往使粗脂;抽提 将滤纸筒放入;回收乙醚、 称重、恒重 ;结果计算脂肪 (%) = (m;GB/T14772-2008食;注意：提取剂的选择 ;③ 石油醚具有较高的沸点，它;⑤ 有时也采取乙醚+石油醚;这次试验的视频点击我，接下来让;注意事项 1. 样品应干燥;2. 对含多量糖及糊精的样品;4. 提取时水浴温度不可过高，;6. 抽提是否完全，可凭经验;8. 乙醚完全挥净后，将接;9. 整个实验在使用乙醚时;测定用样品、抽提器、抽提用有机;试验试样中脂肪是否抽提完全