发廊经营管理实战论坛.pptVIP

发廊管理实论意义: 能更清晰地了解自己经营的发廊所存在的发展障碍及管理盲点 脱离陈旧、落后的经营管理模式，将科学、先进的管理理念及科技化的管理技术导入发廊实际管理之中，提高经济效益 。 唯有建立科学、有序的经营管理才能使发廊在激烈的竞争中得到永续的发展----之所谓 “攘外必须先安内”。 发廊管理实论主题: 透析当前中国发廊经营的现状 不同经营管理方式所产生的效果与影响 现代发廊经管理理念应如何的来形成 现代发廊经营管理事务应如何的来建立 台湾、日本成功发廊的实例介绍 现场经营管理疑难解答 总结概述 透析当前中国发廊经营的现状 1. 中国美发史的发展历程 清末西风东渐，男女发型有了突破的改变。中国进入近代受西方的影响，男性流行西装头、女性也剪短发，帅气中带有女性味道，如香菇头、帽式型。当代小剪刀剪发始祖英国威道莎顺（Mr. Vidal Sassdon)。是世界名家50世代流行羽毛剪、V型设计赫本头。60年代之前都是用削刀发型直到60年代之后，才有以小剪刀运用出鲍勃式(Bob)的发型革新了近20年的发型变化。 1.1中国发廊的发展与停滞 规模 技术 营业面积 投资金额 经营管理 80年代 3-5人 剪、烫 20㎡左右 1万元以内 个体经营 90年代 10人以上 剪、烫、染 30-50㎡以上 5万元以上 个体经营 21世纪 20人以上 剪、卷、烫 80㎡以上 15万元以上 个体经营 吹、染、护 1.2不同年代发廊发展的述评 八十年代 发廊的概念刚刚引入中国，消费者持 着好奇及观望的状态，投资者能以万 元资金投入的 ，不见多数 。 引导消费 成长起步时期 九十年代 崇尚美与时尚的消费者纷纷涌入发 廊疯狂消费，面对“粥多僧少”的市场， 几乎所有发廊的经营者都赚饱了荷包袋 疯狂消费 高速发展时期 二十一世纪 消费者不再是盲目消费，各家发廊之间的竞 争日趋激烈，昨日的辉煌时期也已不再现， 市场环境的改变迫使每个发廊经营者回归到 冷静的思考期 理性消费 平稳发展时期 1.3 阶段小结： ◆ 从中国发廊经营的一路走来，每个不同时期的发廊都较之以前都有所发展，越来越靓丽的装修，越来越大的经营规模及员工数的不断增加，这些都不可否认中国的美发业的确呈现一片欣欣向荣之景。但强大的身躯之下却是虚弱的体质，在各方面都得到不断发展与提高的情况下，发廊的经营管理却是停滞不前，至今的发廊管理仍与八十年代初的管理水平相差无几。 ◆ 其实许多的经营者已经意识到发廊的确存在着管理问题，也把发廊的经营管理提上了议程，但是从这些经营者的表情可以看出他们面对管理问题存在着盲然、无措与被动。因为管理改革牵动着太多的因素，夹杂着太多的问题，可谓动一处牵全身，所以有时只能无奈地选择回避或是视而不见。 图例 : 规 模 80年代 90年代 21世纪 技 术 管 理 规 模 80年代 90年代 21世纪 技 术 管 理 2.中国发廊管理现状分析 一、 发廊的经营管理类型 三、顾客服务----- 服务流程、服务态度 二、 发廊的内部关系 四、阶段小结 2.2经营者与员工 大工 中工 小工 辅助人员 以眼前业绩看待员工能力 缺乏归属感与认同感 经营者 2.3 员工之间 大工 中工 小工 辅助人员 ─ ─ ─ TEAM WORK (团队工作) 各司其职，各自为尊 2.3 营业环境 营 业 环 境 卫生 秩序 整洁干净 井然有序 × × 每 时 每 刻 2.4 顾客服务 服务流程 服务态度 客户资料 微笑与热情因人而异 整体衔接缺乏有序 忽视 2.5 阶段小结: 管理 ≠ 规章制度 技术 ≠ 效益 规模 ≠ 实力 服务 ≠ 滿意 二、不同经营管理方式所产生 的效果与影响 松散型与严厉型的管理方式比较 松散型 严厉型 积极作用 工作气氛愉悦 员工自由发挥 管理者轻松自如 消极作用 效益 易促成员工惰性 无法形成凝聚力 顾客标准难以建立 难以突破 店内井然有序 员工严阵以待 管理者责任感强 难以突破 工作气氛紧张 员工心理反抗性 无法形成凝聚力 思 考： 您目前的发廊管理属于哪一类型，松散型、严厉型还混合型？ 您认为您目前发廊的管理与经济效益是成反比呢还是正比？ 三、现代发廊经营管理理念的建立 1. 科学、先进的发廊管理 科学的管理 讲求效率与方法 先进的管理