河北省2003年旅游专业对口高考真题.doc

河北省2003年旅游专业 对口高考试题 （共300分，150分钟） 一、单项选择（每题2分，共40分） １、早在公元前3千年就在地中海和爱琴海上进行通商的世界上最早的旅行者是（　　　） Ａ、波斯人　　　　Ｂ、古埃及人　 Ｃ、腓尼基人　　　Ｄ、古罗马人 ２、西餐斟酒时，一般白葡萄酒应斟倒（　　　） Ａ、八分满　　　　Ｂ、１／２杯　 Ｃ、２／３杯　　　Ｄ、１／６杯 ３、只含房费而不包括任何餐费的收费方式被称为（　　　） Ａ、欧洲式　　Ｂ、美国式 Ｃ、欧洲大陆式　　Ｄ、百慕大式 ４、一位客人对服务员说：“小姐，请帮我开个房间。”服务员答：“好！请先生填个表。”这种交流方式属于（　　　） Ａ、平行性，成人型对成人型的交往 Ｂ、交叉性，成人型与家长型交叉 Ｃ、平行性，家长型对幼儿型的交往 Ｄ、交叉性，家长型与家长型交叉 ５、素有“山城”之称的是（　　　） Ａ、成都　　　Ｂ、重庆　　　Ｃ、南京　　　Ｄ、包头 ６、对于中国山水诗歌、游记等旅游文学创作的兴起和中国旅游历史都有着特殊意义的时期是（　　　） Ａ、秦汉时期　　Ｂ、隋唐时期 Ｃ、宋元时期　　Ｄ、魏晋南北朝时期 ７、世界上生产啤酒最多的国家是（　　　） Ａ、法国　　　Ｂ、德国　　　Ｃ、美国　　　Ｄ、英国 ８、客房服务员进入客房时要敲门通报的次数是（　　　） Ａ、一次　　　Ｂ、两次　　　Ｃ、三次　　　Ｄ、四次 ９、我们平常所说的“触景生情”、“佳节思亲”、“见物怀旧”都是属于( ) Ａ、识记记忆　　　Ｂ、有意回忆　Ｃ、无意回忆　　　Ｄ、再认记忆 １０、盲人阿炳谱写的《二泉映月》乐曲的诞生地是（　　　） Ａ、济南趵突泉 　Ｂ、无锡惠山泉　Ｃ、苏州虎丘泉　　Ｄ、杭州虎跑泉 １１、世界国际旅游总收入中，欧洲占６０％，美洲占２０％～２５％，而非洲与中东一起只占５％～６％左右，这说明现代旅游发展具有( ) Ａ、游客的大众性　 Ｂ、地区的广泛性 Ｃ、发展的不平衡性　　Ｄ、增长的持续性 １２、按宴会的餐别划分，宴会分有 Ａ、高档宴会，低档宴会　　　Ｂ、中餐宴会，西餐宴会 Ｃ、素食宴会，清真宴会　　　Ｃ、立式宴会，坐式宴会 １３、下列房间中，我们一般应先打扫（　　　） Ａ、ＭＵＲ　　　Ｂ、ＶＤ　　　Ｃ、ＤＮＤ　　　Ｄ、Ｓ １４、人对事物个别特性的直接反映是（　　　） Ａ、感觉　　　Ｂ、知觉　　　Ｃ、意识　　　Ｄ、思维 １５、北美洲独有的节日是（　　　） Ａ、感恩节　Ｂ、母亲节 Ｃ、父亲节　　　Ｄ、完盛节 １６、饭店内的客房一日没有顾客入住，就会损失这一天的客房的价值，这说明旅游商品具有（　　　） Ａ、组合——连续性　　　Ｂ、购买——租界性 Ｃ、价值——时效性　　　Ｄ、使用价值——无形感受性 １７、素有“一菜一格，百菜百味”称誉的是（　　　） Ａ、鲁菜　　　Ｂ、川菜　　　Ｃ、淮扬菜　　　Ｄ、粤菜 １８、下列不属于客房小整理内容的是（　　　） Ａ、除尘除渍　　　Ｂ、添补用品　　　 Ｃ、更换床单　　　Ｄ、整理卫生间 １９、地藏王菩萨的道场是在（　　　） Ａ、五台山　　　Ｂ、普陀山　 Ｃ、峨眉山　　　Ｄ、九华山 ２０、东南亚最大的城市是（　　　） Ａ、万隆　　　Ｂ、东京　　　Ｃ、雅加达　　　Ｄ、曼谷 二、多项选择：（每题３分，共３０分） １、西式铺床中枕头摆放的方法应为（　　　） Ａ、放在床头　Ｂ、位置居中 Ｃ、开口朝床头柜　Ｄ、开口反向床头柜 ２、我国古代学术考察旅行的代表人物有（　　　） Ａ、李白　　　Ｂ、孔子　　　Ｃ、司马迁　　　Ｄ、徐霞客 ３、西餐早餐的种类分为（　　　） Ａ、大陆式早餐　Ｂ、英式早餐 Ｃ、美式早餐　　Ｄ、欧式早餐 ４、旅游者投诉时的一般心理包括（　　　） Ａ、求尊重的心理　　　Ｂ、求发泄的心理 Ｃ、求补偿的心理　　　Ｄ、求平衡的心理 ５、被誉为晋祠三绝的是（　　　） Ａ、难老泉　　　Ｂ、鱼沼飞梁 Ｃ、侍女像　Ｄ、周柏唐槐 ６、下列适用扑救电火的灭火器有（　　　） Ａ、二氧化碳灭火器　　　Ｂ、干粉灭火器 Ｃ、泡沫灭火器　　　　　Ｄ、酸碱灭火器 ７、一个人要成为旅游者，要具备的个人条件包括（　　　） Ａ、社会富裕　　　　　Ｂ、可随意支配收入 Ｃ、可自由支配时间　　Ｄ、旅游动机的确立 ８、中餐铺台布的基本操作方法有（　　　） Ａ、推拉式　　　Ｂ、撒网式 Ｃ、抖铺式　　　Ｄ、直铺式 ９、下列属于日本的城市有（　　　） Ａ、京都　　　Ｂ、奈良　　　Ｃ、广岛　　　Ｄ、东京 １０、客房服务员清扫整理房间时，下列选项中错误的做法有（　　　） Ａ、不在客房内休息　　　Ｂ、不使用或接听房内电话 Ｃ、将客房房门关闭　　　Ｄ、为了与客人良好沟通，可以与客人多聊天 三、判断正误（每题２分，共２４分） １、中餐上菜的一般顺序是冷菜、热菜、汤、点心、水果