山东2014届高职对口招生餐旅服务类专业理论基础模拟考试题.doc

山东省2014届高职对口招生模拟考试 餐旅服务类专业理论基础试题 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分200分，考试时间120分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。第Ⅰ卷（选择题，共100分） 来自英国的旅游者中，出身音乐世家的杰克喜欢我国的民族音乐；父母都是画家的艾莉丝对中国画有浓厚的兴趣。这种不同兴趣倾向性形成的原因主要是A.社会环境的差异 B.实践活动方面的差异 C社会生活条件方面的差异D.所掌握技能的差异 是一位身强力壮、意志顽强的年轻人，在旅游过程中乐于参加新鲜刺激的活动，喜欢攀登高山、穿越沙漠。按生活方式的分类，他属于 A舒适安宁型旅游者 B探险猎奇型旅游者 C观光型旅游者D.研究考察性旅游者 . 2012年“十一”黄金周正值“钓鱼岛”争端白热化时期，中国各地赴日旅游人数剧减，创历史新低，其中青岛赴日旅游团出游率为零，这给的旅游业带来严重冲击,这一现象表明旅游业具有A.综合性 B. 带动性 C.敏感性 D. 涉外性 A．旅游 B．旅游C．环球旅游 D．旅游 A． B．C． D． 43.多建于大中城市中心地区，在旅游饭店业占较大比重，外部和内部设施比较豪华，各类会议厅、行政楼层、办公设施设备一应俱全，这类饭店属于（ ）旅游饭店 A.商务型 B.长住型 C.会议型 D.度假型 44. 旅游者在旅游全过程中必须亲临其境、身体力行不可替代性指的是旅游特点的A.广泛性　　　 B.综合性　　　 C.参与性　　　D.季节性 A.进门时从右边走进? B.把马鞭带进门? C.坐在西面? D.接近蒙古包时慢行 48.每个穆斯林每天晨、晌、晡、昏、宵要礼拜，共五次，这是伊斯兰教历“五功”中的 A.念功 B.拜功 ? C.斋功 ? D.课功? 49．给信奉伊斯兰教的客人赠送礼物，可以送 A．茶 B.烟 C.酒 D.有动物图案的物品 50.藏族人对客人最普遍、最隆重的礼节是 A.敬献奶茶 B.敬青稞酒 C.敬献哈达 D.点头吐舌头 第Ⅱ卷（非选择题，共100分） 二、简答题（本大题共8个小题，每小题5分，共40分） 1.豆类及其制品是我们膳食中重要的蛋白质，请问如何合理利用豆类中的营养物质？ 2.膳食纤维虽不能被人体所利用，但仍然是非常重要的膳食成分。请问它在人体内有什么作用？哪些食物中含量最多？ 3．近年来我国国内旅游迅速发展，国内旅游者通常有哪些心理需要？ 4.良好的记忆力是一名优秀的旅游从业人员应具备的基本素质，那么如何来培养良好的记忆力呢？ 5.在藏区的商店、饭店等墙壁上画有藏传佛教圣物，它们的门前飘扬着经幡，说明旅游具有什么属性？你是如何理解的？旅游社是组织和接待旅游者的中介机构，其作用主要有哪些方面？ 五、英语写作（30分） 任务一 阅读短文，根据短文内容补充完整后面的五个句子（本题共5个空，每空2分，共10分） There are lots of different activities in our school. Doing sports is the most popular activity to us after class. We often play basketball and football. Sometimes we jog on the playground. Sports can make us strong and healthy. We are interested in sports. Some of us enjoy dancing and singing. We take part in school’s singing competition. We think dancing and singing can make us strong and confident. Singing songs can make us relaxed. Some students are good at English. They take part in English corner. There are also other colorful activities in our school. If we often take part in them, we will be happy and we will have a better future. The most popular activity after class is _____________________