宿迁应用职业技校2010—2011学年度第一学期礼貌礼节期末考试试卷二（含答案）.doc

宿迁应用职业技校2010—2011学年度第一学期礼貌礼节期末考试试卷二（含答案） （闭 卷100 分钟）适用班级：_烹饪__ 题号 一 二 三 四 五 六 总分 复核人 实得分 阅卷人 一、名词解释（共15分） 1、礼仪： 2、礼宾： 3、中秋： 4、茶会： 5、佛教： 二、选择题（共20分） 1、男士着西装时，领带的长度通常以系好后大箭头垂到（ ）最为标准。 A、皮带扣处 B、第二粒和第三粒纽扣之间 C、腰部 D、腹部 2、引领客人时，应在客人（ ）两三步处。 A、右前方 B、右上方 C、左前方 D、左上方 3、凝视对方的两眼与嘴鼻“倒三角区”属于（ ）目光注视区域。 A、礼仪凝视区 B、公务凝视区 C、社交凝视区 D、亲密凝视区 4、办公电话应在铃响（ ）声之内接起，以免误事。 A、1 B、2 C、3 D、4 5、打办公电话语言要简明扼要，时间一般不超过（ ）。 A、1分钟 B、2分钟 C、3分钟 D、4分外 6、下列属于问候语的是（ ）。 A、欢迎您! B、晚上好! C、太好了! D、对不起! 7、握手的时间应控制在（ ）秒钟左右。 A、2 B、3 C、4 D、5 8、下列递交名片不正确的一项是（ ）。 A、用双手递送，将名片正面朝向对方送上 B、由尊而卑的顺序依次递送 C、由近而远的顺序依次递送 D、可用单手将名片正面朝向对方送上 9、按照电话礼仪的惯例，一般要由（ ）先挂电话，以示尊重。 A、打电话者 B、接电话者 C、下属 D、男士 10、接听电话时恰好另一个电话同时响起，应当（ ）。 A、置之不理 B、挂断接听的电话去接另一部电话 C、可两部电话同时接听 D、接起第二部电话记下对方电话稍后打过去 三、连线题（将各个民族与之相对应的节日、宗教信仰进行连线。共15分） 傣族 歌圩节 本主神 壮族 开斋节 喇嘛教 藏族 三月街 伊斯兰教 蒙古族 泼水节 小乘佛教 白族 藏历年 藏传佛教 苗族 敬桥节 多神教 回族 那达慕 自然崇拜 四、简答题（共30分） 1、讲究礼貌礼节意义。 2、简述旅游服务人员文明礼貌的基本要求。 3、简述饭店总台接待员的礼貌礼节。 4、文艺晚会的安排。 5、佛教的禁忌（说出五条即可） 五、判断分析题(共20分) 某日，一行30余人的台湾团在中餐厅用餐，服务员发现一位70多岁的老先生在餐桌旁一言不发，碗碟全是空空的。她轻步走上前去：“先生，您要饭吗？”老先生摇了摇头。服务员又问：“请问先生，您完了吗？”此时，老先生冷笑起来：“小姐，我今年已经70多岁了，自食其力，这辈子还没落到要饭的地步，怎么会还要饭呢？我的身体一向硬朗，一下子不会完的。”该服务员听后，立刻向老先生表示了歉意。 思考题：1、案例中服务员有哪些失误？使用服务用语应注意哪些问题？ 2、列举服务中常用的敬语、问候语、称呼语和致谢语各3句。 答案： 名解： 1、礼仪：表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。 2、礼宾：在外事活动中、旅游接待、人际交往中，为表示敬意，主方根据客方人样的身份、地位、级别等给予相应的规格和待遇。 3、中秋：农历8月十五是我国传统的中秋节。因农历八月在秋季中间，叫仲秋而八月十五又在仲秋之中故名。 4、茶会：为了表达欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的一种隆重的、正式的的餐饮活动。 5、佛教：起源于公元前6-5世纪古印度家比罗为国，创始人为释迦族王子。。 选择： B A C C C AB B D A D 判断： × × × √ √ × √ √ × 连线： 傣族 歌圩节 本主神 壮族 开斋节 喇嘛教 藏族 三月街 伊斯兰教 蒙古族 泼水节 小乘佛教 白