北仑职高02年旅游专业高职班模拟试卷及答案.doc

北仑职高2002年旅游专业高职班模拟试卷 一、名词解释（每题3分，共18分） 旅游者 旅行社 旅游业 常规性服务 计划卫生 主动服务 二、填空题（每格1分，共42分） 所谓对社会意识方面的污染，即随着国际旅游业的发展，将给接待国（地）的 ---------、---------、--------0.4平方 B、0.6平方 C、0.8平方 D、4平方 （ ）2、-------服务时需特别注意服务的高质量、高效率、高水准。 A、寡言型 B、贵妇型 C、社交型 D、排他型 （ ）3、保险柜通常根据饭店的客房数目来控制，一般是每100间客房约需-----保保险柜。 A、4-10 B、5-10 C、6-10 D、7-10 （ ）4、整理一间客房所需时间应控制在------- A、15-20分钟 B、20-30分钟 C、25-30分钟 D、30-40分钟 （ ）5、突出物美，加深客人对物美的第一印象，减弱高价对客人的影响是指-------报价方式。 A、“冲击式”报价B、“鱼尾式”报价C、“夹心面包”式报价 （ ）6、客人托婴服务，一般以-------作为计费的起点。 A、1小时 B、5分钟 C、3小时 D、1分钟 （ ）7、空调停机，重新启动至少停机------- A、3分钟表 B、5分钟表 C、10分钟 D、1分钟 （ ）8、在饭店范畴内定期-------喷杀虫药一次。 A、5-10天 B、10-15天 C、15-20天 D、20-25天 （ ）9、饭店集团首创于----- A、法国 B、日本 C、美国 D、英国 （ ）10、旧地重游、寻根访祖、探亲会友等属于------ A、观光型 B、度假保健型 C、公务型 D、宗教型 （ ）11、属人文旅游资源的是------ A、峨眉山的佛光B、内蒙的草原 C、泰山的日出 D、摩登石刻 （ ）12、旅游的-------决定了旅游的----- A、异地性、流动性 B、流动性、异地性能C、流动性、审美性 D、审美性、流动性 （ ）13、离开居住地到邻近地区的风景名胜的旅游活动是------- A、全国性旅游 B、区域性旅游 C、地方性旅游 D、短途旅游 （ ）14、饭店对授权原则和要求特别强调------ A、责权分明 B、相互信任 C、量力授权 D、单一隶属关系 （ ）15、----旅游是世界上一种最古老的旅游形式。 A、宗教 B、公务 C、度假保健 D、观光 五、简答题（每题4分，共28分） 楼层应建立哪些安全措施和安全检查制度？ 旅游业在国民经济发展中的作用有哪些？ 处理客人投诉的技巧有哪些？ 接待处的业务范围。 客房部的业务特点。 什么是旅行社，它的作用是什么？ 试述公共清洁卫生的特点。 六、应变题（共8分） 1、客人将钥匙丢失，怎么办？ 2、遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办？ 七、论述题（9分） 举例说明旅游业对社会的积极和消极影响 。 八、案例分析（每题5分，共10分） 刚开业不久的远东不夜城大酒店坐落在上海新客站一侧，店内细致周到的服务却已远近闻名。 9月初，华东地区接边几天暴雨，大酒店内的生意也受到一些影响。从杭州某杂志社来的几位采编组人员一连三天躲在房里整理采访来的材料。忽然，门铃响起，开门一看，正好就是他们翘首等待几天的同济大学某教授。 一阵寒暄之后，杭州客人发现教授手中的雨伞外有一个细狭的塑料套子，不禁赞扬起教授的细心了。要是没有这个套子的话，大酒店豪华的地毯早就给成百把水淋淋的雨伞湿成一片了。 “哪里，哪里，”教授边说边在一张靠里的沙发上坐下，“我哪里想到这一层，是酒店大堂服务员给每个走进店内拿着雨伞的客人套上的。既方便了客人，又保护了环境整洁，同时又保护了地毯。正是一举三得啊！” 杭州客人走出房间到走廊里一看，嗬，尽管外面滂沱大雨，酒店内部还是一个干净的世界。 江苏南通大饭店伙食部收到一封署名为Orendorff的信，沈经理打开一看，信是这样写的： 沈先生： 昨天晚餐之事纯属工作人员轻率疏忽。我的本意是希望通过提出善意的意见帮助他们改正缺点，别无他意。你们送我的水果篮我完璧归还。我诚恳希望下次再入住贵店进餐厅用膳时，向项缺点都已改正。 请留下此信存档，6月底我将再次下榻贵店。 祝 好 Orendorff ×年×日 读完此信，沈经理感慨万千。“多好的客人！”