2008年黑龙江省对口升学客房（含前厅）服务与管理模拟试卷四（含答案）.doc

2008年黑龙江省高职学院招收中职毕业生统一考试客房（含前厅）服务与管理模拟试卷四(本试卷满分200分，考试时间150分钟) 题 号 一 二 三 四 五 六 总 分 得 分 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分) 1、国际金钥匙协会对“金钥匙”服务的最基本要求是( ) A、敬业、乐业 B、忠诚 C、协作能力 D、语言能力 2、在客人办理人住登记手续时，行李员应手背后站在总台一侧等候客人，这时距总台的位置应选择在( ) A、二米以外 B、三米以外 C、四米以外 D、五米以外 3、在使用传统客房钥匙的饭店，统—发放和管理住客的客房钥匙的部门是( ) A、前厅部接待处 B、前厅部问讯处 C、前厅部收银处 D、前厅部行李处 4、度假性饭店或团队客人一般喜欢采用的收费方式是( ) A、欧洲式 B、美国式 C、欧洲大陆式 D、修正美式 5、以下对客房空间的基本要求描述不正确的是( ) A、客房空间是客房的基础 B、标准间客房净面积不小于16平方米 C、卫生间面积不能小于5平方米 D、标准间高度不能低于2.7米 6、“八四”消毒液属于( ) A、洗涤剂 B、酸性清洁剂 C、中性清洁剂 D、碱性清洁剂 7、清洁金属件时，为免“烧坏”电镀表层，注意不得使用( ) A、碱性清洁剂 B、酸性清洁剂 C、中性清洁剂 D、消毒剂 8、做夜床服务时，一次性拖鞋就摆在( ) A、沙发椅处 B、床尾处 C、开夜床折口处 D、床头柜内 9、饭店在提供托婴履务时要收取一定费用，一般收费的怀准是( ) A、2小时为计费起点 B、3小时为计费起点 C、4小时为计费起点 D、5小时为计费起点 10、按照国际惯例，客人贵重遗留物品最长可以保留( ) A、半年 B、一年 C、一年半 D、二年 11、以下不属于员工在职培训的是( ) A、专题培训 B、交叉培训 C、下岗培训 D、发展培训 12、服务员先介绍所提供的客房特点和服务设施项目，最后报出房价，这种报价方式属于( ) A、“冲击式”报价 B、“鱼尾式”报价 C、“夹心面包式”报价 D、从高到低报价 13、商务行政楼层在为客人呈交欢迎信及递送欢迎茶的整个服务过程应不超过( ) A、2分钟 B、3分钟 C、4分钟 D、5分钟 14、在饭店的检查制度中，重点负责酒店服务质量检查与监督的是( ) A、各级管理人员 B、值班经理 C、质检人员 D、客人 15、下列不可用于扑救电器火灾的轻便灭火器是( ) A、二氧化碳灭火器 B、干粉灭火器 C、1211灭火器 D、酸碱灭火器 二、填空题（本大题共18小题，每空1.5分，共60分) 16．保证性预订可以确保饭店在预订客人不抵店入住的情况下仍有客房收益。它可细分为 、 、 以上三种。 17、饭店常见的客房预订操作形式有三类：手工操作预订系统、 、 。 18、入住登记需要的表格包括 、 、 。 19、客人通常采用的付款方式有 、 及 等。 20、有关饭店内部的情况介绍通常涉及饭店各营业场所的服务信息，尤其是正在进行的 和 的信息。 21、前厅总台账务处理的方法和要求是：账户清楚、 、 。 22、前厅对客服务用语的基本要求是礼貌性、 和 。 23、客房是生活的室内环境，综合反映客房室内环境的基本原则是 、 和舒适。 24、常见的高温消毒方法有 和 两种。 25、擦拭是去渍时常用的方法，擦拭有 及 两种方法。 26、优质服务中随时做好服务准备应包括两个方面的内容：一是做好 的准备，二是做好 的准备。 27、客房的对客服务模式主要有两种，一种是国外饭店多采用