2014学年养殖专业畜禽营养与饲料科目试题及答案.doc

《畜禽营养与饲料》试题答案 一、名词解释：（5×2＝10）? 1、非蛋白氮：不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。?? 2、微量元素：动物体内含量小于0.01%的化学元素。? 3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或能合成而合成的速度和数量不能满足正常生长和生理需要，必需有饲料来足量供给的氨基酸。? 4、理想蛋白质：以动物生长、妊娠、泌乳、产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白来配比氨基酸就更合理、更科学，成为理想蛋白质。或氨基酸平衡的蛋白质就是理想蛋白质? 5、利用率：可利用营养物质占可消化营养物质的百分比。? 二、填空题：（28×0.5＝14）? 1、青贮饲料的鉴定项目是?气味?、?酸味、?颜色?、?质地?及PH值。? 2、能量饲料谷实类?、?糠麸类?、?淀粉质块根、块茎及瓜类饲料、?液态能量饲料（其??他能量饲料）。? 3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质?粗蛋白质?利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化???物反复转化为?菌体蛋白质。?? 4、蛋白质饲料主要包括动物性蛋白质、植物性蛋白质饲料、非蛋白质含氮饲料类、单细胞蛋白质饲料。? 5、黄玉米籽实含有?较多胡萝卜素和叶黄素?，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。? 6、碳水化合物中的?无氮浸出物?多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。? 7、?干草的营养价值取决于青草的种类，?收割期??和?加工干制方法??。? 8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括?秸秆和?秕壳?两部分?。? 9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的?15—17%?。? 10、常量矿物质元素主要指??钙?、?磷??、?钾??、?钠??、?氯?、?镁?、?硫??。 三、单选题：（12×1＝12） 1、反刍动物蛋白质消化代谢的特点是能够利用（??B?）。???? A、氨化物??B、?粗蛋白质??C、蛋白质???D、维生素K?? 2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（A??）。???? A、无氮浸出物??B、粗纤维?C、粗蛋白质?D、?粗脂肪? 3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（??C?）。? ???A、?脂肪分解为甘油和脂肪酸????B、饱和脂肪变为不饱和脂肪????C、不饱和脂肪变为饱和脂肪?????D、脂肪转化成糖类? 4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（A?）。???? A、鱼粉??B、豆饼??C、棉籽饼??D、菜籽饼? 5、反刍动物比较容易缺乏的元素是（A?）。???? A、镁和钴?B、钠和铜?C、氯和钾?D、硒和碘? 6、采用（???C）来评定牛饲料的能量价值。???? A、消化能?B、代谢能?C、净能?D、总能?? 7、（???A?）值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。???? A、总能??B、体增热??C、粪能??D、净能?? 8、在能量平衡的前提下，畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于（?C?）。???? A、碳水化合物?B、蛋白质??C、饲料脂肪??D、粗纤维?? 9、日光照射是获得（?B??）最直接途径。???? A、VD2???B、VD3???C、VK1???D、VK2???? 10、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是（?C???）。???? A、乙酸??B、丁酸???C、丙酸???D、甲烷? 11、在牛、羊的风干饲料中，食盐的补饲量为（?B?）%?? A、0.5???B、1???C、2???D、2.5? 12、每千克下列物质含代谢能最高的是（?C） A、玉米??B、大麦??C、油脂??D、甘薯? 四、多选题（12×2＝24） 1、粪能中包括（ABCD??????）含有的能量。? ???A、未消化的饲料?B、肠道微生物及其产物??C、进入肠道分泌物?????D、消化道脱落细胞????E、胃肠甲烷气体能?? 2、影响造血机能的B族维生素有（??ABC????）。???? A、VB6???B、VB12??C、叶酸??D、VB1???E、VC???? 3、影响消化机能的B族维生素有（ABCD??）。???? A、VB1??B、VB2??C、泛酸?D、烟酸?E、?钴胺素?? 4、瘤胃微生物具有的优点（?ABD??）。? ???A、?产生β-糖苷酶消化纤维素、半纤维素，显著增加饲料中（GE）的可利用程度。? ???B、合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族维生素、维生素K????C、合成维生素A?维生素?D维生素E?????D、?合成菌体蛋白??? 5、影响粗纤维消化率的因素有（ABCD?）。?? ???A、日粮中蛋白质水平??????B、饲料中粗纤维的含量?????C、矿物只添加剂?D、饲料加工调制???? 6、影响矿物质消化利用的抗营养物质有（ABCD?）。???? A、植酸???B、草酸???C、葡萄糖硫苷???D、棉酚???? 7、动物体中的矿物质来源于（ABC??）。