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餐厅 子公司 参赛选手 评审
大厅区
仪容仪表 Y N
标准的制服，干净且平整，帽子佩戴整齐。 □ □
铭牌佩带于左边LOGO上方0.5cm处，并清晰完好（非别针距离LOGO0.5cm，名字不歪曲） □ □
穿着干净的包脚，低跟，黑色的皮鞋，且穿着深色的袜子，女生穿肉色袜子 □ □
头发清洁整齐，不遮住额头，且高于衣领及耳朵，女生要求将头发扎好后从帽子的后开口处将辫子裹入带网套的发卡内 □ □
手指甲修剪整齐、清洁，不露白，且不涂指甲油 □ □
不可戴假睫毛和假指甲，以及手机手表、项链、吊坠耳环和戒指
□ □
男生胡须刮干净，女生必须涂浅红色口红 □ □
遇见顾客进门时必须面带微笑（露6－8颗牙齿） □ □
准备工作 Y N
1.检查有干净足够的工具及物料且定位
抹布(分区) □ □
垃圾挤压器，扫把，拖把（分厕所/大厅/外围区），拖把挤压器 □ □
玻璃清洁用具 □ □
铲刀（用于清除口香糖等杂物） □ □
清洁用刷子，百洁布，水桶 □ □
清洁剂，消毒水 □ □
垃圾袋（高峰期前套5-8个） □ □
厕所内备有洗手液和卫生纸 □ □
“小心地滑”警示牌 □ □
洗手间清洁检查表 □ □
2.检查洗手台水笼头和烘手机正常运作 □ □
三.大厅清洁工作 Y N
餐盘的收拾及擦拭干净 □ □
桌椅的排列整齐及清洁干净 □ □
先清洁桌子后清洁椅子，分开两块抹布使用 □ □
地面清洁的维持，遵循“Z”字型拖地，桌椅脚采用“十”字拖，如有打翻的饮料及时处理 □ □
地面清洁原则：先扫地再拖地 □ □
垃圾桶内备有垃圾袋和抹布，以备不时之需 □ □
挤压后的垃圾满8分后，即应更换垃圾袋 □ □
挤压垃圾时的方法，先中间后四角 □ □
垃圾箱内外维持清洁且无异味 □ □
清洁门窗、镜子 □ □
维持儿童游乐区整洁 □ □
植物盆景维持清洁 □ □
儿童椅清洁整齐 □ □
餐厅摆设整齐，清洁（如壁画、布置） □ □
四.餐厅外围清洁 Y N
1.过道杂草与垃圾的清除 □ □
2.走道地面的清
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