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潮火锅 锅底
锅底量化标准
大菌汤鸳鸯
红汤:
底料400g
水800g
油1200g
姜片40g
醪糟20g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
菌汤:
小葱4根/5cm
香菇4瓣
金针菇40g
平菇4瓣
大蒜2瓣
木耳20g
大番茄鸳鸯
红汤:
底料400g
水800g
油1200g
姜片40g
醪糟20g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
番茄汤:
小葱 4根/5cm
香菇4瓣
平菇4瓣
番茄4片
大滋补鸳鸯
红汤:
底料400g
水800g
油1200g
姜片40g
醪糟20g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
滋补汤:
小葱 4根/5cm
香菇4瓣
金针菇40g
平菇40g
番茄4片
大咖喱鸳鸯
红汤:
底料400g
水800g
油1200g
姜片40g
醪糟20g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
咖喱汤:
小葱4根/5cm
香菇4瓣
金针菇40g
平菇40g
大蒜2瓣
中菌汤鸳鸯
红汤:
底料250g
水500g
油750g
姜片25g
醪糟10g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
菌汤:
小葱3根/5cm
香菇3瓣
金针菇30g
平菇30g
大蒜2瓣
木耳15g
中番茄鸳鸯
红汤:
底料250g
水500g
油750g
姜片25g
醪糟10g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
番茄汤:
小葱3根/5cm
香菇3瓣
平菇30g
番茄3片
中滋补鸳鸯
红汤:
底料250g
水500g
油750g
姜片25g
醪糟10g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
滋补汤:
小葱 3根/5cm
香菇3瓣
金针菇30g
平菇30g
番茄3片
中咖喱鸳鸯
红汤:
底料250g
水500g
油750g
姜片25g
醪糟10g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.5茶杯
咖喱汤:
小葱3根/5cm
香菇3瓣
金针菇30g
平菇30g
大蒜2瓣
小菌汤鸳鸯
红汤:
底料70g
水150g
油200g
姜片25g
油辣椒0.5勺
小葱头1根/6cm
花椒0.5茶杯
菌汤:
小葱 2根/5cm
香菇2瓣
金针菇20g
平菇20g
大蒜1瓣
木耳10g
小番茄鸳鸯
红汤:
底料70g
水150g
油200g
姜片25g
油辣椒0.5勺
小葱头1根/6cm
花椒0.5茶杯
番茄汤:
小葱 2根/5cm
香菇2瓣
平菇20g
番茄2片
小滋补鸳鸯
红汤:
底料70g
水150g
油200g
姜片25g
油辣椒0.5勺
小葱头1根/6cm
花椒0.5茶杯
滋补汤:
小葱2根/5cm
香菇2瓣
金针菇20g
平菇20g
番茄2片
小咖喱鸳鸯
红汤:
底料70g
水150g
油200g
姜片25g
油辣椒0.5勺
小葱头1根/6cm
花椒0.5茶杯
咖喱汤:
小葱2根/5cm
香菇2瓣
金针菇20g
平菇20g
大蒜1瓣
大菌汤
菌汤:
小葱 8根/5cm
香菇4瓣
金针菇40g
平菇40g
大蒜2瓣
木耳40g
大番茄汤
番茄汤:
小葱8根/5cm
香菇4瓣
平菇40g
番茄6片
水:番茄=15:1
大滋补汤
滋补汤:
小葱 8根/5cm
香菇4瓣
金针菇40g
平菇4瓣
番茄6片
水:滋补=50:1
大咖喱汤
咖喱汤:
小葱8根/5cm
香菇4瓣
金针菇40g
平菇40g
大蒜2瓣
水:咖喱=15:1
中菌汤
菌汤:
小葱 6根/5cm
香菇3瓣
金针菇30g
平菇30g
大蒜2瓣
木耳30g
中番茄汤
番茄汤:
小葱6根/5cm
香菇3瓣
平菇30g
番茄5片
水:番茄=15:1
中滋补汤
滋补汤:
小葱6根/5cm
香菇3瓣
金针菇30g
平菇3瓣
番茄5片
水:滋补=50:1
中咖喱汤
咖喱汤:
小葱6根/5cm
香菇3瓣
金针菇30g
平菇30g
大蒜2瓣
水:咖喱=15:1
小菌汤
菌汤:
小葱 4根/5cm
香菇2瓣
金针菇20g
平菇20g
大蒜2瓣
木耳20g
小番茄汤
番茄汤:
小葱4根/5cm
香菇2瓣
平菇20g
番茄4片
水:番茄=15:1
小滋补汤
滋补汤:
小葱4根/5cm
香菇2瓣
金针菇20g
平菇2瓣
番茄4片
水:滋补=50:1
小咖喱汤
咖喱汤:
小葱4根/5cm
香菇2瓣
金针菇20g
平菇20g
大蒜2瓣
水:咖喱=15:1
大红汤
红汤:
底料500g
水1000g
油1500g
姜片50g
醪糟20g
油辣椒2勺
小葱头2根/6cm
花椒1茶杯
中红汤
红汤:
底料250g
水600g
油900g
姜片35g
醪糟10g
油辣椒1.5勺
小葱头2根/6cm
花椒0.75茶杯
小红汤
红汤:
底料130g
水280g
油420g
姜片1
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