蒸扒三丝干贝,真是棒极了!.pdf

蒸蒸扒扒三三丝丝干干贝贝，，真真是是棒棒极极了了！！ 今天小编向大家介绍一道非常美味的蒸扒三丝干贝的家常做法 蒸扒三丝干贝是一道 十分美味的料理，且干贝具有十分高的营养价值，该菜造型美观，色泽悦目，味清鲜 软嫩，原汁原味，是我们餐桌上不错的选择哦 好了废话不多说了，咱们大家抓紧来 看下这道美味的具体做法吧 一、材料准备： 1.主料：水发干贝200克 2.辅料：冬笋、水发冬菇、火腿各100克、精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7.5 克、葱姜各10克、清汤300克、麻油15克、湿淀粉25克、鸡油10克、猪油100克； 二、蒸扒三丝干贝的具体做法： 1)将干贝放入沸水中氽一下，捞出沥干水分，再整齐均匀地沿碗底直到碗边排列一 层； 2)冬笋、冬菇、火腿均切丝； 3)炒锅内加入少量猪油，用旺火烧七成热(约154℃)，放入葱姜略煸，加入笋丝、冬菇 丝、火腿丝，煸炒，再加精盐、绍酒、酱油、味精、清汤，待沸后勾芡，淋上芝麻 油，盛入干贝碗内压紧、压平，放笼中蒸10分钟，取出扣入大圆盘内； 4)炒锅内加入清汤、精盐、味精、绍酒，待沸后，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油浇于干贝 上即成 怎么样，还不错吧，这道美味的蒸扒三丝干贝就可以出锅装盘了，味道真是棒极了 大家还在等什么呢？这样的美味，你难道不值得拥有吗？ 本文作者：欢乐大杂烩