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Bohaisea-9145海洋低温碱性脂肪酶研究.pdf
卷 期
!! 微 生 物 学 报 ’( )!! 0’ )
年 月
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!#$%’$()*+, 海洋低温碱性脂肪酶研究
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邵铁娟 孙 谧 郑家声 王跃军 邱秀宝
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（中国水产科学院黄海水产研究所 青岛 #$5%）
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（中国海洋大学 青岛 #$$2 ）
2 中国科学院微生物研究所 北京 ）
（ %$$$1$
摘 要：从#$$$ 多份渤海海区海水海泥样品中分离获得一株新型脂肪酶高产菌株J’I:=K+:78%!4，经鉴定为适冷性
海洋酵母（ ）。菌株在以豆饼粉、棉籽饼粉和花生粕作为碳氮源并添加 花生油的培养基中能
!##$% ’($’)*+ $ L4 M
较好地生长产酶，最适产酶温度 ，产酶周期为 。所得脂肪酶的最适反应温度为 ，最适 ，
# N %O #2I 24O PQ 1 L4 PQ! L$
R 8 L$ 范围内稳定，热稳定性差。该酶与常见金属离子和化学试剂的配伍性较好，受表面活性剂K*K 的激活，且具
有良好的耐盐及抗氧化特性，是一种新型的海洋低温碱性脂肪酶，在洗涤剂行业特别是冷洗行业中具有良好的应
用前景。
关键词：海洋酵母，低温，碱性脂肪酶
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
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［，］
5
海洋具有十分丰富的微生物资源，海洋微生物 进行多样性分析以确定其种属分类 。现阶段研
分泌的酶与陆源性微生物所产的酶相比，具有更为 究的低温脂肪酶主要来源于海洋鱼类和微生物，目
独特的酶学性质和应用前景，引起了国内外研究人 前只有少数几篇关于嗜冷性海洋细菌 -.)+/#$0+*1#
［，］
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