一本书速成餐桌达人 梁志伟.pdf

tr .二监 J遐想、 前 言 飞捞户 在当今社会，由于大众传播媒体的迅猛发展，各种信息的传播 空前迅速.尽管如此，在餐桌上进行的信息沟通仍具有大众媒体所不 能替代的作用， 而且餐桌上沟通的信息往往更生动、给人的印象更深 刻，更富有启发性. 愈来愈多的公务、商务人士相信，餐桌是 个绝佳的交流平 台.宴会上，陌生人可以由不散悉变得熟悉， 一直心怀戒备的人相 直之间也可以变为知己.即使是简单的-餐，有时也能起到事半功 倍的效果. 作为交往中促进人际关系发展的重要手段，宴请不仅能够快速缩 短宾主之间的距离、消除双方之间的误解和摩擦，而且可以扩大视野 和交际圈子，还能展示一个人的素质和才华.据报载，目前一些大型 私营企业集团招聘员工时，甚至将看吃相作为一种辅助面试的手 段，把看吃相时掌握的信息与业务经验考察等要素结合起来，综 合分析一个人的能力. 在社交活动中，人们常常根据对方的外貌、 举止、谈吐、服饰和 应对进沮等表面特征对其作出初步评价，并据此形成第一印象.这种 人际认知的第一印章虽然具再表面性和片面性，但一旦形成则往往使 人产生某种心理定式，对人际交往的成败和人际关革的融洽与否起着 重要作用. 在宴请过程中些人们经常会犯的细小错误也有可能成为你交 际中的败笔因为，这些看似微不足道的缺点会使别人对你的智 慧和能力产生怀援. 所以，任何人想要培养个人魅力，都应该远离这 些错误 实际生活中， 珑们有时是以个人身份去赴宴， 此时表现 的纯粹是个人形草t 有时则是代表组织或单位击赴宴，此时个人代表 的则是组织或单位的形章:甚至有时一个人的吉谈举止还会被外界视 为-个民族、 一个国家的形象，这时你的吉谈串止就决定着他国人士 对你的国家的评价. 因此，在社会交往和现实生活中，通晓宴请札仪、提高社交札仪 方面的能力和加强社交礼仪修养是大有梅益的. 宴请好比开展一项公 关活动， 是要精心设计和准备的，还要寺虑到方方面面的问题.比如 宾客的社会地位、风俗习惯、 个人喜好等. 要合理策划，才会使宴请 锦上添花，更能使你在宴席之中占据主动地位， 从而带动事业取得豆 大成功. 餐桌如战场，宴请无小事. 本书针对以上种种因素，对宴请的 形式、宴请的对盒、订餐的技巧、赴宴的着装、点菜、敬酒、席间 交谈、酒词助兴等作了全面、详细的介绍，并且有针对性地分析、 解答了请客吃饭过程中经常遇到的各种难题. 精心设计. 自成体革 的宴请待客之道，能使你在宴席中占据主动，从而带动事业取得更 大的成功. 编者 2010.7 2 LJ _ ~ _. ...;溢L Chapter1 生活中必不可少的场景:餐桌礼仪 1 第一节 中国古代餐桌礼仪 ...2 第二节 餐饮礼仪体现个人修养 . .. . 4 第三节 值一点餐饮礼仪，多一点荧世回悻 ...5 Chap