GB 5009.12-2010食品安全国家标准　食品中铅的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5009.12—2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 National food safety standard Determination of lead in foods 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 5009.12—2010 前 言 本标准代替 GB/T 5009.12-2003 《食品中铅的测定》。 本标准附录 A 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 5009.12-1985 、GB/T 5009.12-1996、GB/T 5009.12-2003 。 I GB 5009.12—2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 1 范围 本标准规定了食品中铅的测定方法。 本标准适用于食品中铅的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 第一法 石墨炉原子吸收光谱法 3 原理 试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3 nm 共振线， 在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所使用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 硝酸：优级纯。 4.2 过硫酸铵。 4.3 过氧化氢（30% ）。 4.4 高氯酸：优级纯。 4.5 硝酸（1＋1）：取50 mL 硝酸慢慢加入 50 mL 水中。 4.6 硝酸（0.5 mol/L ）：取3.2 mL 硝酸加入 50 mL 水中，稀释至 100 mL。 4.7 硝酸（l mo1/L ）：取6.4 mL 硝酸加入 50 mL 水中，稀释至 100 mL。 4.8 磷酸二氢铵溶液（20 g/L ）：称取2.0 g 磷酸二氢铵，以水溶解稀释至 100 mL。 4.9 混合酸：硝酸十高氯酸（9 ＋1）。取9 份硝酸与 1 份高氯酸混合。 4.10 铅标准储备液：准确称取 1.000 g 金属铅（99.99% ），分次加少量硝酸（4.5 ），加热溶解，总量 不超过 37 mL，移入 1000 mL 容量瓶，加水至刻度。混匀。此溶液每毫升含 1.0 mg 铅。 4.11 铅标准使用液：每次吸取铅标准储备液 1.0 mL 于 100 mL 容量瓶中，加硝酸（4.6 ）至刻度。如此 1 GB 5009.12—2010 经多次稀释成每毫升含 10.0 ng，20.0 ng ，40.0 ng ，60.0 ng，80.0 ng 铅的标准使用液。 5 仪器和设备 5.1 原子吸收光谱仪，附石墨炉及铅空心阴极灯。 5.2 马弗炉。 5.3 天平：感量为 1 mg。 5.4 干燥恒温箱。 5.