第四章 家禽的管理.doc

第六章 家禽的管理 第一节 家禽的行为学 动物行为学是研究动物行为的科学，即研究动物同其周围事物连续地相互作用的动态过程。家禽由于受长期工人选择及人工和自然环境的影响，其生活习性和其原始祖先相比发生了很大变化，有些行为得到了加强，如产蛋或生长速度等，而有些行为退化或消失，如飞翔和就巢性。又由于不同的用途和选择方向，形成了具有不同特点的品种，这些品种间的行为也有很大的差异，如斗鸡的好斗性和来航鸡的产蛋性能。学习家禽行为学的目的是了解家禽的行为及其本质，创造适合家禽习性的条件，使它生活舒适，能够更好地发挥生产性能，为人类提供更优质的产品。 一、家禽的主要行为表现 （一）饮食行为 1．雏鸡采食行为 雏鸡在出壳后的48h或更长的72h内可以靠吸收卵黄获取所需要的营养，但是雏鸡出壳后不久就有啄食行为。开始是啄食碎蛋壳或同伴的脚趾，当加入饲料以后就试着啄食饲料，经过反复几次试探性采食，雏鸡对饲料的颜色、形状、粒度、硬度等逐渐产生了条件反射，这样卵黄吸收完全之后，雏鸡就可以靠自己采食满足营养需要。为了使雏鸡尽快建立起对周围环境主要是对饲料和水的条件反射，一般要求雏鸡在3日龄之前给予23~24h的光照，有足够多的料盘供雏鸡采食，3天之后光照逐渐减少。 鸡的味觉系统不发达，雏鸡的味觉更不发达。雏鸡开始啄食和采食是没有选择性的，只有当雏鸡建立起对饲料的颜色、形状等件反射时才能进行选择性采食。雏鸡由于具有群体生活的习惯，一旦有一只鸡学会采食，马上就有许多雏鸡学着争抢食物，达到学会采食的目的。 雏鸡出壳后虽然很快就能学会采食，但是采食量不能满足本身生长发育的需要。2日龄到3日龄的蛋雏鸡体重比1日龄低2~3克，4日龄开始蛋黄的营养基本吸收完毕，主要靠从饲料中获取营养，采食量增加的也很快。雏禽快速恢复由吸收卵黄营养到以消化饲养营养，对雏鸡的成活率和生长发育十分重要，所以雏鸡饲料的营养水平和适口性要求较高。 温度和湿度可以影响雏鸡的采食行为。在适宜的温度环境中，雏鸡处于一种舒适的状态，活泼好动，睡眠安详，可以很快学会饮水、吃料，发育正常。环境温度高于36℃时，刚出壳的雏鸡就会由于感觉太热而处于热应激状态，垂翅，伸舌，张嘴喘气，伏地，饮水量大增，造成室内湿度过大，也不利于雏鸡的开食。雏鸡对温度的依赖性随着雏鸡日龄的增长而逐渐降低，14日龄以上的雏鸡，可以在25℃左右的常温下正常采食。 光和响声可以影响雏鸡的采食行为。雏鸡的趋光性可以帮助雏鸡加快学会寻找到食物，但是如果光照强度不均匀，就会造成雏鸡向光源一方拥挤。禽舍中碰击料槽的响声或饲养员的行走声、说话声等都能吸引雏鸡前来采食。明暗交替变化的光照和时而的响声，可以把那些闲散或卧睡的雏鸡惊醒，转向采食。这一点对肉鸡更重要，可以增加鸡的采食量，提高增重速度。 2．成年鸡采食行为 成年鸡的采食行为要受到产蛋和群体优势等级的限制。散养鸡一般都有一只公鸡保护十几只母鸡在其领地内采食，一旦看到其他鸡尤其是公鸡来偷吃饲料，它就会将入侵者赶跑，这些入侵者往往是一些当年孵化还未完全成熟的小公鸡。母鸡之间也存在等级现象，优势母鸡不让劣势母鸡吃食，劣势母鸡只有趁其不注意抢吃几口，看到对手来啄就逃避，优势母鸡即使已经吃饱之后，如果看到劣势母鸡来吃又会再去夺食。 笼养母鸡由于受到鸡笼的限制，不能到处觅食，只能采食人工加在食槽中的饲料。长期食用饲槽中的饲料，使鸡对饲料的形状、颜色、颗粒大小等形成了固定的条件反射，对饲槽中的其他物质如苍蝇、大的骨粉块等均不予理睬，甚至将整粒的玉米也剩下。笼养鸡的饲料粒度尽量保持始终一致，不要轻易加大或减小，否则会影响鸡的正常采食。 母鸡采食高峰和喂料次数以及时间有很大关系。鸡全天都采食饲料，但相比较而言，早晨和傍晚的采食量稍多些。在长期的进化和驯养中，鸡已经习惯于黄昏时多采食饲料。因此，黄昏时鸡的采食量比清晨又稍多些，傍晚采食量占全天的35%~40%，但清晨鸡的采食速度比其他时间快，采食频率可达每分钟150次。清晨的采食量受傍晚采食量的制约，如果傍晚鸡采食的饲料较多，那么清晨的采食量就相对地减少。 温度和饲料能量可以影响鸡的采食量。在常温条件下（18~25℃），鸡靠物理性调节维持体温平衡，温度高于27℃时，鸡体散热受阻。由于高温季节采食量减少，如果不提高饲料的粗蛋白质和代谢能，就影响鸡的营养摄入量，从而影响鸡的产蛋或增重。温度低于16℃时，鸡就要多消耗饲料能量来维持体温平衡，采食量增加，需要降低饲料的粗蛋白质含量。 3．饮水行为 鸡体内的水分来源有三种，分别为直接饮水、青饲料中的游离水和营养物质在氧化代谢过程中化学反应释放出来氧化水，这三种来源的水在调节体液平衡过程中起的作用是相同的。 （1）饮水行为的发生 鸡通过排粪尿、呼吸、产卵等丢失水分后，体液减少，刺激神经系统，使鸡产生渴感。另外体液