第八章水培和雾培的设施与管理.doc

第八章　水培和雾培的设施与管理 第一节 定义与分类 水培是指植物部分根系浸润生长在营养液中，而另一部分根系裸露在潮湿空气中的一类无土栽培方法；而雾培是指植物根系生长在雾状的营养液环境中的一类无土栽培方法。这两类无土栽培技术与基质培的不同之处在于根系生长的环境是营养液而不是固体基质。 无论是水培或是雾培，其设施都必须具备以下四项基本功能： ①能装住营养液而不致漏掉。 ②能固定植株，并使部分根系浸润到营养液中，但根颈部不浸没在营养液中。 ③使营养液和根系处于黑暗之中，以防止营养液中滋生绿藻并有利于根系生长。 ④使根系能够吸收到足够的氧气。 一、水培 水培根据其营养液液层的深度、设施结构和供氧、供液等管理措施的不同，可划分为两大类型：一是营养液液层较深、植物由定植板或定植网框悬挂在营养液液面上方，而根系从定植板或定植网框伸到营养液中生长的深液流水培技术；二是营养液液层较浅，植株直接放在种植槽槽底，根系在槽底生长，大部分根系裸露在潮湿空气中，而营养液以一浅层在槽底流动的营养液膜技术。 1．深液流技术的几种主要形式 （1）动态浮根系统 是我国台湾省开发应用的一种深水培技术，指作物根系置于栽培床的营养液中，可随营养液的液位变化而上下左右浮动，当栽培床的营养液灌液深度为8cm时，栽培床内的自动排液器将营养液排放出去，栽培床内的营养液深度降至4cm，使上部根系暴露在空气中以利吸氧，而下部的根系仍浸在营养液中吸收水分和养分。在夏季高温季节，不容易出现因营养液的温度上升而影响溶氧状况。 （2）M式水培设施 是日本较早应用于商业化生产的一种深水培技术。 它的特点在于无贮液池，栽培槽的营养液通过泵直接循环。它利用预先生产的定型泡沫塑料拼装成种植槽，然后在泡沫塑料槽内铺垫一层塑料布以使种植槽中可盛装营养液，再在槽底安装一条开有许多小孔的供液管，穿过种植槽底部薄膜安装营养液回流管并与水泵相连，同时在水泵出口处附近安装一个空气混入器。在水泵开启时，将种植槽内的营养液抽出流经空气混人器中，使营养液 中的溶存氧含量增加，然后这些经过增氧之后的营养液再从供液管上的小孔喷；射回种植槽中。此种方式以栽培叶菜为主。 （3）协和式水培设施 与水泥砖结构深液流水培的结构类似，但其中种植槽为塑料拼装式，可拆迁，安装较为简单。其特点为整个栽培系统分成各个栽培床，每个栽培床分别设置供液、排液装置。通过增大栽培槽面积，扩大贮液容积，采用连续供液法来提高栽培系统的稳定性。以栽培果菜为主。 （4）日本神园式水培设施 （5）新和等量交换式水培设施 （6）水泥砖结构固定式水培设施 2．营养液膜技术 针对基质培或深液流水培中种植槽等生产设施较为笨重、造价昂贵、根系供氧不良等问题而设计。该设施结构简单，容易建造，且投资较少，在配套自动控制装置下易于实现生产过程的自动化。但耐用性、稳定性差，管理技术要求高，后续投人的生产资料耗费较多。营养液膜技术依据栽培作物的株型大小而使用不同形式的种植槽或定植板。 3．其他水培技术 为了充分发挥水培技术的作用，许多国家和地区因地制宜创造出许多水培的形式，有些是在DFT或NFT基础上改进的，有些则是二者的结合，还有为适应家庭水培等的需要而设计。 （1）浮板毛管栽培 用宽 35cm，深10cm，长150cm聚苯乙烯泡沫浮板制成深水培栽培槽，槽内盛放较深的营养液，再在营养液的液面漂浮一块聚苯乙烯泡沫浮板，浮板上铺上无纺布，其两头垂人营养液中，通过分根法和毛管作用，使部分根系在浮板上呈湿润状态吸收氧气，另一部分根系伸人深层营养液中吸收养分和水分。这种形式的栽培方法，协调了供液和供氧间的关系，液位稳定，不怕中途停电停水。 （2）深水漂浮栽培 该系统是在整个温室内部，除了两端留出少量的空间作为工作通道及放置移苗、定植的传送装置之外，全部建成一个深约80～100cm的水池，整个水池中放人80～90cm深的营养液。在水池底部安装有连接压缩空气泵的出气口以及连接浓缩液分配泵的出液口。池中的营养液通过回流管道与另一个水泵相连接，通过该水泵进行整个贮液池中营养液的自体循环。 （3）小型水培设施 该装置主要用于家庭栽培、中小学教具或科研单位用作研究工具，大多结构简单，只需一个盛放营养液的容器，再加上充气泵等少量配件即可。常用的有以下一些装置：小型简单静止水培装置、带充气设备的小型水培装置、报架式小型立体水培装置、灯芯式水培装置等。 二、雾培 雾培可根据根系是否或短时间浸润在营养液层中而分为半雾培和雾培两种类型。半雾培是指有部分根系浸人营养液的液层中或根系短时间浸没在雾状的营养液中，而大部分根系或多数时间根系生长在雾状的营养液中；雾培则是根系完全裸露生长在含有营养液的雾状水汽中。半雾培也可看做是水培的一种形式。雾培依设施不同又