畜禽营养与饲料教案——2.2粗饲料.doc

第二节 粗饲料 课 题 粗饲料 课 型 新授课 学 时 2课时 教学目标 知识目标 粗饲料的营养特性 （1）粗纤维含量高，消化率低 （2）粗蛋白质含量差异大，不易消化 （3）磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富 （4）维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏 （5）体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用 粗饲料的种类 干草、秸杆和秕壳类、树叶等 3．粗饲料的加工无忧中职教学资源网 （1）物理方法：饲料的切短与粉碎、制成颗粒、揉碎 （2）化学方法：秸杆碱化（湿法碱化法、干法碱化法等）、秸杆氨化（堆垛法、氨化塑料袋法等） （3）生物方法 能力目标 学生根据所学的知识如：粗饲料的种类、粗饲料的加工等。学会在畜禽的饲养中，根据当地的实际情况，选择适宜的原料，采用合适的方法处理粗饲料，使之更易被瘤胃微生物消化，从而提高粗饲料的消化率 教学重点 粗饲料的营养特性 （1）粗纤维含量高，消化率低 （2）粗蛋白质含量差异大，不易消化 （3）磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富 （4）维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏 （5）体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用 2．粗饲料的加工 （1）物理方法：饲料的切短与粉碎、制成颗粒、揉碎 （2）化学方法：秸杆氨化（堆垛法、氨化塑料袋法等） 教学难点 粗饲料的加工：化学方法：秸杆氨化（堆垛法） 教学方法 讲授法、小组合作学习法 学法指导 疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑 看：学生带着教师提出的问题看录像或阅读教材 思：学生在看录像或阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案 知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标 教学内容 导语：通过上节课的学习，我们知道了饲料的种类，不同种类的饲料能够给畜禽提供不同的营养。从这节课我们开始学习每一类饲料的营养特性及相关的知识 （板书课题——粗饲料，明确教学目标） 一、粗饲料的营养特性 （教师提出问题：粗饲料的营养特性，学生带着问题阅读教材，总结答案） 1．粗纤维含量高，消化率低 2．粗蛋白质含量差异大，不易消化 3．磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富 4．维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏 5．体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用 （教师对学生的答案做必要的补充，组织学生记忆） 二、粗饲料的种类 （教师多媒体展示问题：1．粗饲料的种类2.．影响干草营养价值的因素及调治方法3．每类粗饲料的营养特性？把学生分成六组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案；教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评） （一）干草 1．影响干草营养价值的因素：种类、收割期、干制方法 2．青干草的调治方法：自然干燥、人工干燥 （二）秸秆和秕壳类 1．秸秆类：种类、营养特性 2．秕壳类：种类、营养特性 （三）树叶类 常用的树叶种类、营养特性 （教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充、讲解） 三、粗饲料的加工调制 （教师大体介绍主要方法，然后给学生放录像，录像主要介绍粗饲料的化学处理法，最后教师多媒体展示问题：1．粗饲料的物理调制法2．秸秆碱化的主要方法、具体操作3．秸秆氨化的主要方法、具体操作，把学生分成八组，让学生带着问题阅读教材，结合看过的录像，分组总结答案） （一）物理调制法 1．饲料的切短与粉碎 2．制成颗粒 3．揉碎 （二）化学处理 1．秸秆碱化的主要方法 （1）湿法碱化法：具体方法、优点、缺点 （2）干法碱化法：具体方法、优点、缺点 （3）喷洒碱水快速碱化法：具体方法 （4）喷洒碱水堆放发热处理法：具体方法 （5）喷洒碱水封贮处理法：具体方法 （6）氢氧化钠与生石灰混合处理法：具体方法 （7）草捆浸渍碱化法：具体方法 （8）生石灰碱化法|：具体方法 2．秸秆氨化的主要方法 （1）堆垛法 选择地址→秸秆处理→堆垛→秸秆堆垛重量的估算→塑料薄膜的选用及膜罩的制作→注入氨量的计算→注入液氨 （2）氨化窖、池法 具体方法 （3）氨化塑料袋 具体方法 （三）生物处理（了解） （教师针对学生的答案，做必要的纠正，补充，布置学生课下进一步记忆“堆垛法”氨化秸杆的具体步骤） 课堂小结 师生小结粗饲料的种类、粗饲料的营养特性、粗饲料的加工调治方法等主要知识点 课后作业 随堂测试：课后习题1、3 2．课后作业：课后习题2、4 教学反思与建议 本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，对于较抽象的知识点如：粗饲料的化学处理法，则采用看录像的方法，增加了学生的直观印象，激发了学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎，记忆的内容多，部分内容较抽象，学生不易掌握。建议在今后的教学中，教师可以尝试现场教学。另外，应该多变化记忆形式，