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畜禽营养与饲料教案——1.6矿物质的营养作用
矿物质的营养作用
课题 矿物质的营养作用 授课方式 讲授 学时 一学时 教学目标 知识目标 1.常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用
(1)钙、磷对畜禽的营养作用
(2)钠、氯对畜禽的营养作用
2.常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用
3.微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒对畜禽的营养作用 能力目标 学生在熟悉各种矿物质元素营养作用的基础上,初步学会分析主要矿物质元素的缺乏症 教学重点 1.钙、磷的营养作用、影响其吸收的因素、其缺乏症
2.食盐的营养作用、其不足或过量的危害
3.微量元素铁、锌、碘、硒对畜禽的营养作用 教学难点 影响钙、磷吸收的主要因素
微量元素铁、锌、碘、硒的缺乏症 教学方法 讲授法无忧中职教学资源网 学法指导 疑:教师在内容讲授前,先给学生设疑
看:学生带着教师提出的问题阅读教材
思:学生在阅读教材的基础上,通过自己的思考总结问题答案
知:教师结合学生的回答,简要总结主要知识点,使学生达到知识目标 教具准备 多媒体课件 教学过程
导语:以上学习了三大营养物质:糖类、脂肪和蛋白质,它们不仅供给机体生命活动所需能量,而且是机体的重要组成。在机体的正常生理过程中,还有一些不产生能量,但对机体生命非常重要的营养物质
(导出课题并板书,明确教学目标)
(教师引导学生联系实际思考问题:你所知道的常见矿物质元素的缺乏症有哪些?如缺铁症、缺锌症、缺碘症等,学生讨论回答结束后,教师投影展示图1-4、图1-5、图1-6,讲授主要内容)
一、常量元素钙、磷、钠、氯的营养作用
(一)钙、磷对畜禽的营养作用
1.钙、磷的营养
含量最多,主要存在于骨骼和牙齿中
钙:组成骨骼和牙齿、抑制神经肌肉正常兴奋性、激活酶的活性等
磷:组成骨骼和牙齿及细胞膜、参与能量代谢、促进脂类的吸收与转运、DNA、RNA辅酶及蛋白质的合成等
2.影响钙、磷吸收的主要因素
①日粮钙、磷比例
②维生素
③乳糖
④蛋白质
⑤磷的存在形式 有效磷
3.钙、磷缺乏症
(出示图片:图1-4、图1-5,并结合教材内容和生产实践简单讲解)
强调:猪、禽最易出现缺乏症
4.合理供应
注意:防止出现过量供应或不足,影响到其他矿物质元素吸收利用而出现缺乏症
(二)钠、氯对畜禽的营养作用
营养作用:维持体液的渗透压和调节酸碱平衡,控制水的代谢,另外与神经肌肉兴奋性、唾液分泌,提高食欲有关
缺乏症:生长慢、食欲降、生产力低、饲料利用率低、异食、啄癖等
生产中常用添加食盐的方法来保证其营养
强调:在鸡、猪饲养中,防止食盐中毒
(见于拌料不均、喂量过大等情况)
二、常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用
(教师指导学生阅读教材自学,要求学生简单了解常量元素镁、硫、钾
的主要作用以及缺乏症,教师对教学内容不作讲解)
三、微量元素对畜禽的营养作用
(教师多媒体展示下列表格,要求学生阅读教材内容后完成表格内容,最后教师重点强调铁、锌、碘、硒的营养作用、典型缺乏症)
微量元素:主要包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒
元素种类
营养作用
缺乏症
供应
铁
铜
钴
锰
锌
碘
硒
课堂练习
1.钙、磷缺乏,其表现形式有哪些?
2.食盐不足或过量有什么危害?
3.畜禽必需的微量元素有哪几种?
4.畜禽铁、锌、碘、硒缺乏时有什么表现? 课堂小结 本节课学习了常量元素钙、磷、钠、氯、镁、硫、钾和微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用、缺乏症以及其合理使用,为生产中合理使用矿物质元素奠定了基础 课后作业 1.试述钙、磷的营养作用影响钙、磷吸收的主要因素有哪些?
2.举例说明钙、磷不足或过量对畜禽有哪些危害?
3.食盐不足或过量对畜禽有什么危害?
4.写出微量元素铁、铜、钴、锰、碘、硒的典型缺乏症 参考资料 畜禽营养与饲料(第一版) 邱以亮、宋建兰主编 教学反思与建议 在本节课的教学过程中,始终坚持以学生为主体的思想,充分调动学生的学习积极性,激发学生独立完成教学任务,学生的学习兴趣浓厚。教师只是简单对教学内容进行概括和总结,教学效果较好。由于本节课的教学内容比较琐碎,致使学生不能较好地把握教学重点,回答问题不准确。建议在今后的教学中,教师应对学生阅读加以指导,突出重点知识的学习,以便于学生理解和记忆知识。
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