畜禽生产教案——我国引入的品种猪.doc

畜禽生产——我国引入的品种猪 (中等职业教育国家规划教材《畜禽生产》，主编王恬、陈桂银) 教学设计理念由于全国各地方品种种类多，差别大，各地区教学内容侧重点不同但全国各地引的猪品种少，几个优良品种，而且引进的猪品种在全国各地所占的比例越来越来大，实用性强。本部分内容无疑是教学的重点，虽然一部分学生在家见过杂交猪，但易与本节课讲授的纯种猪混淆，使学生不易区别，再加上书上没有配插图，所以也是教学的难点。教学目标 知识与能力目标： 1.了解引入的国外品种猪的共同特点。 2.了解引入品种猪的不足表现。 3.掌握引入的五个猪品种的外貌特征、产地。 4.了解引入品种猪的利用前景，学以致用。 情感价值观 1.培养学生的专业意识。 2.增强学生的民族志豪感，培养学生爱国主义热情。 教学内容教材第三19—21页的我国引入的品种猪。 教学重点、难点 长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪。教学课件，展示各种引入品种的图片给学生以比较直观感性认识，使整个教学过象、生动，从而突破教学重点、难点。 教学准备 收集有关资料、课件 学生准备有关知识的预习，初步了解我国引进的几个猪品种。 教学时间两课时 教学过程 创设情境引入新课 在前面我们已经学习了一些猪的品种，下面请同学们一边听音乐，一边观看屏幕（放音乐－猪之歌，同时屏幕滚动展示十个猪品种，其中5个已学过的地方品种，5个本节课将要学习的品种） 1.复习提问 请尽可能多地说出刚才屏幕上展示的猪的品种名称？这些猪品种有什么共同的优点和缺点？（学生举手回答，根据情况个别提问：适应性强，繁殖力强，生产性能较低，饲料转化率低，瘦肉率低等均可） 2.引入新课　 同学们刚才在屏幕上出示了十个猪的品种，你们才说出了其中的5个（学生可能会说出长白猪的名称）、你们想知道剩下的几个品种是什么品种吗？（学生回答：想）下面我们就开始学习这些猪的品种。（展示课题：我国的引入品种猪） 新课讲解 生自学教材1－4段。 （学生看书，教师提示引入的品种猪有什么共同的优点和不足之处课件展示生长速度快，肌体瘦肉率高，屠宰率高2、引进品种猪的不足之处繁殖性能低发情不明显，肉质相对较差。 3学生讨论PSE肉和DFD肉的区别 引进猪品种 1.长白猪（兰德瑞斯猪） 简况：（以讲故事形式讲述长白猪的育成背景：1887年以前，丹麦饲养的主要猪种属于脂肪型，向德国出口。1887年11月，德国停止进口猪肉和活猪以后，丹麦不得不从英国引进大型约克夏猪与当地土种白猪进行杂交改良，把脂肪型猪改为腌肉猪，转向英国出口。最终选育成了当代世界上优秀的瘦肉型猪种至今已有100多年的历史，世界上养猪业发达的国家都有饲养并形成了自己的品系）。原产于丹麦，原名兰德瑞斯猪，是当今世界上最为流行的家猪品种之一，是一个著名的瘦肉型品种猪，引入我国后，由于其体躯长，毛色全白，故称之为长白猪。 我国引进的长白猪来自于六个国家，所以划分6个系：瑞系、英系、荷系、法系、日系和丹系。经几十年的驯化，体型由清秀向疏松，体质由纤弱趋向粗壮。引进初期往往由于蹄部损伤而发生猪的四肢病，正在明显减少，蹄质坚实、光滑。对我国本地猪的改良，提高我国猪种瘦肉率起了相当大的作用。 品种特征（课件展示个别特征）：长白猪的颜面直，耳大，耳穴向下覆盖颜面。颈部、肩部较轻，背腰长直，体躯长深，腹开张良好但不下垂，腹线平直。腿臀丰满，蹄质结实。全身被毛为白色，毛浓、皮薄，骨细结实。乳头6－7对 利用前景：长白猪作为一个优良的瘦肉型品种猪，在改良我国本地品种猪，提高我国养猪劳动生产率方面起到了积极的作用。同时，也对我国培育新的家猪品种起到了重大的作用。我国各地根据自身的实际情况，因地制宜地开展了以长白猪为父本的二元或三元杂交工作（由于以此之前学生还没有学习杂交方式及利用，所以对这部分及后面的杂交组合只作适当的解释，不作要求）。常见的优良组合有：长北、长民、长大北、杜长上海白、杜长广西白、长大太等，今后应加强适应性的选择，培育出适合我国国情的长白猪。 2大约克夏猪 简况：（讲述约克夏猪的育成历史对学生加强民族志豪感，培养学生爱国主义热情的教育：）约克夏猪原产于英国北部的约克郡及其临近地区，原来当地的猪种体型大而粗糙，毛白色，皮肤具有黑色或浅蓝色的斑点。其后引进我国的广东猪种和莱塞斯特猪（Leicester，亦含有我国猪种的血统）杂交而育成为优良的白色猪。1852年正式确定为品种，在这个猪种的育成过程中，我国猪起到了很大的作用。以后又逐渐分化出大、中、小三个类型，并各自形成独立的品种，分别称为大约克夏（大白猪）、中约克夏（中白猪）、小约克夏（小白猪）。大约克夏猪属于瘦肉型品种，中约克夏猪属于兼用型品种，小约克夏猪属于脂肪型品种。长白猪又是利用大约克夏猪培育形成的，也含有我国猪种的血统。 品种特征(课件展示强调个别特征)：大约克夏的体