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2017高考考点一遍过生物课标通用第2辑考点3酶
考点3 酶
一、酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢:细胞中化学反应
2.酶的作用原理
(1)活化能:分子从常态活跃状态
(2)原理:同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。
(3)意义:使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
二、酶的本质
活细胞产生的,具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA。
三.酶的特性
1.高效性
(1)含义:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。
(2)意义:使细胞代谢快速进行。
2.专一性
(1)含义:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(2)意义:使细胞代谢有条不紊地进行。
3.作用条件温和
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)酶活性
①含义:酶对化学反应的催化速率 ②主要影响因素:温度和pH
(3)酶活性受温度和pH影响曲线
①在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低,酶活性都会明显降低。
②过酸、过碱或温度过高,还会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。
③酶制剂适于在低温下保存,因为此条件能使酶的空间结构稳定。
1.如图为pH对作用于同一底物的两种水解酶活性的影响,相关叙述正确的是
A.在两种不同的pH条件下,酶1活性可能相同
B.将酶2由pH=9转移到pH=6的环境中,活性上升
C.与酶1相比较,酶2更耐受碱性环境
D.在任何温度条件下,pH=5时,酶1的活性高于酶2
【参考答案】
【思路】
A.以Fe3+替代肝脏研磨液,a值减少,b值增大
B.滴加4滴肝脏研磨液,a值不变,b值增大
C.温度为37℃时,a值不变,b值减少
D.H2 O2量增加为4 mL时,a值增大,b值减少
【参考答案】C
【解题思路】在生物化学反应中,酶的催化作用比无机催化剂的作用要强,酶的催化作用具有高效性,但是两者的催化作用都不会改变化学反应的平衡点,所以a值不会减少,b值会增大,A错误;滴加4滴肝脏研磨液,a值不变,b值减小,B错误;37℃接近人体正常体温,是酶的最适温度,催化效率是最高的,所用时间会减少,故b值减小,C正确;底物的量增加时,产物的量和时间都会有所增加,故a值和b值都增大,D错误。
解读影响酶活性因素的相关曲线
(1)温度和pH:在一定范围内,随着温度(或pH)升高,酶的活性增强;超过最适温度(或最适pH),随着温度(或pH)升高,酶的活性降低。低温和高温都能降低酶的活性,但低温不使酶失活,只起到抑制作用,高温能使酶(蛋白质类)变性而失去活性。过酸或过碱都会使酶失去活性。
(2)底物浓度:在一定的底物浓度范围内,酶的催化速率随着底物浓度的增加而加快,达到一定浓度后因为酶的数量有限(所有酶都参加了反应),反应速率变化不明显。
(3)反应时间:酶有它的产生和消亡过程,当酶发挥作用一段时间后,由于钝化而使其活性降低,最终被分解。
(4)酶的浓度:在一定范围内,随着酶浓度的增加,反应速率加快,之后由于底物有限,反应速率不再增加。
1.(2016·新课标1卷)若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是
A加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
B加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
C加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
D加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
1.【答案】C
【解析】依题意可知,该实验的pH为无关变量,为了排除无关变量的干扰,应控制相同且适宜pH,而缓冲液维持反应液的pH恒定的作用,因此需最先加入;酶具有高效性,所以在控制pH恒定的条件下,应先加底物后加酶,让酶促反应在适宜的温度条件下进行,一定时间后检测产物的量。综上所述,A、B、D三项均错误,C项正确。
1.下列有关酶的叙述不正确的是
A.酶需在最适温度下保存以保持最高活性
B.唾液淀粉酶的基本组成单位是氨基酸
C.同一种酶可以存在于不同的活细胞中
D.脂肪酶变性失活后加双缩脲试剂呈紫色
2.在测定胃蛋白酶活性时,将溶液中pH由10降到2的过程中,胃蛋白酶的活性将
A.不断上升 B.先升后降
C.先降后升 D.没有变化
3.下列有关酶的实验,叙述正确的是
A.斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内,然后让鹰吞下去,一段时间后,笼内肉块消失了,这个实验说明了胃具有物理性消化的作用
B.在“比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率”实验中,可先用滴管滴加氯化铁溶液后,再用此滴管滴加肝脏研磨液,不影响实验结果
C.在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中,可通过检测是否有还原性糖产生来说明酶的作用具有专一性
D.在“探究温度对酶活性
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