农产品市场的特点.ppt

1、公司+农户 目前农产品参与的组织化形式 1、瘦肉精事件。 据不完全统计，1998年以来，相继发生多起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。 据记者调查，添加瘦肉精是养猪多年来的潜规则，而监管部门似乎无力遏制。 2、红心鸭蛋事件。 2006年11月，河北“红心鸭蛋”事件先后查出全国多家企业生产的咸鸭蛋中检测出含有 高致癌物质--“苏丹红”。 3、三鹿奶粉事件。 2008年9月，一系列因食用而患肾结石的报道铺天盖地袭来，三鹿奶粉一度成为众矢之的。 之后的检查让整个乳品行业都蒙羞，因为有南山、三元、雀巢等22家491批次婴幼儿奶粉被检出含有数量不等的三聚氰胺。 截止11月20日，依然有1000多名婴儿因服用被污染奶粉引发肾脏疾病在医院接受治疗。而在此之前，已经有50741名婴幼儿恢复健康，出院回家。 另外还有四名婴幼儿死于毒奶粉引发的疾病。 .4、山东潍坊毒生姜事件 2013年5月4日央视《焦点访谈》报道，记者在山东潍坊地区采访时发现，当地有些姜农使用神农丹种姜，主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药。 50毫克（0.1两）就可致一个50公斤重的人死亡。 涕灭威还有一个特点，就是能够被植 物全身吸收。当地农民根本不吃使用过这种剧毒农药的姜。 近年来，关于农产品安全危机在国际、国内反响越来越强烈。我国在农产品安全方面更是多事之秋，“苏丹红”、“红心蛋“瘦肉精”、“毒生姜”等一系列农产品安全事件频发。各国消费者对农产品质量要求越来越高，对农产品的安全以及农药的残留问题均高度重视。 ----消费者越来越重视农产品安全和农产品农药残留问题。 无公害农产品 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 绿色食品 绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。 　 猕猴桃，新西兰从中国引种后，对原先口味偏酸的绿色果肉猕猴桃进行了改良，推出了口味偏甜的黄色果肉的全新品种——黄金奇异果。 我国的猕猴桃 新西兰猕猴桃 深加工，让产品彻底与众不同 农产品市场是个天生高度同质化市场，常见的产品其产品价值和附加值都低，越是生鲜食品，同质化越是严重。 对产品进行深加工，改变产品原始形态，大幅度提升产品的附加价值，使原来相同的产品变得彻底与众不同。 农产品做品牌的难度与加工深度成反比，即随着加工程度越来越深，做品牌的难度逐渐降低 。 新鲜的蔬菜水果做品牌的难度很大。1 公斤鲜辣椒1.2 元；1公斤干辣椒5 元；把1 公斤干辣椒制成辣椒酱，最高10 元。 深加工以后情况就大不一样： 1 公斤干辣椒中可以提取辣椒红色素40 克、辣椒精10 克、辣椒籽油60 克，还可以提取辣椒碱，剩余的辣椒籽等下脚料作饲料卖。 1 公斤干辣椒能增值到35 元，是干辣椒价值的整整7 倍！ 35=5X7 法则用文化塑造提升品牌 农产品从田间地头来到厨房餐桌，要想卖得多卖得贵卖得持久，就一定要借重文化的力量，使品牌增值。 挖掘、打造、提炼和传播与食品相关的文化价值成为创建品牌的必需。 2、分销渠道的类型 2. 定价很重要 尾数定价法 声望定价法 分级定价法 促销定价法 泉水峪2008年推出的新产品 创意农业 创意”概念：俗称“点子”： 就是人类基于自身对于艺术、历史、人文、自然科技等领域的综合思考，而提供的最佳方案和实施手段，是通过个人和团队的创造力、技能创造的成果。 脑白金、农夫果园。 创意决定了产品的差异性；平谷奥运桃 2012-4-21 2、方式创新 如方形西瓜、玻璃西瓜等； 农业要艺术化； 3、创意是表现创新： （1）产品创意： （2）服务创意； （3）环境创意： （4）活动创意： 农产品品牌建设 如何创建农产品品牌 品牌战略是在市场经济条件下，通过整合企业组织的各项资源，以强化差异性，强化消费者对品牌的认知，来寻求竞争优势和超额利润的一种经营战略。 农产品品牌是现代农业产业化经营的标志，也是农产品进入市场的客观要求，农产品竞争同工业产品一样需要有品牌。在农产品市场竞争日益加剧的情况下，具有较高附加值的农产品市场对产品差异化的要求越来越高，农产品生产主体实施品牌化经营战略就成为赢得竞争新优势的重要手段。 生产商 零售商 顾客 生产商 零售商 批发商 顾客 代理商 短渠道模式 长渠道模式 生产商 顾客 直接渠道模式 短渠道与长渠道 中间商 制造商 目标 市场 中间商1 中间商2 …… 中间商n (n有限) 制造商 目标 市场 制造商 中间商1