居民健康素养指导手册.doc

（图片在印刷时最小为20mm×10mm） 江苏省城乡居民健康素养指导手册 序 健康是人全面发展的基础。但是，什么是健康，怎样维护健康，并不是所有人都能正确回答和掌握的。卫生部发布的《中国公民健康素养─基本知识与技能(试行)》（卫生部公告2008 第3号），就是现阶段界定全民健康素养水平的基本内容，也是现阶段城乡居民在维护自身健康的过程中，需要懂得和熟练掌握的基本健康知识和保健技能。 编印《江苏省城乡居民健康素养指导手册》，向全省城乡居民推广、宣传和普及《中国公民健康素养─基本知识与技能》，是学习和落实科学发展观、坚持以人为本和为人民健康服务、积极构建社会主义和谐社会的具体实践，我们希望各级爱卫会、卫生行政部门在推进健康素养促进行动的过程中，认真做好这本手册的入户和宣传工作。同时，我们也由衷地希望社会各界、广大城乡居民通过使用这本手册，能够较好地掌握和运用这些最基本的健康信息和服务，做出有关健康生活方式和行为方式的正确判断和选择，以保障、维护和促进自身的健康，减少家庭和社会的疾病负担。 江苏省爱国卫生运动委员会 江苏省卫生厅 — 1 — 二ＯＯ九年一月 第一章 基本知识和理念 1、健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完满状态。 传统观念认为“健康就是没有疾病”，然而，世界卫生组织早在1948年就对什么是健康给出了明确答案，并在《世界卫生组织宪章》中明确提出：“健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态”，这个定义使健康具有了更为丰富的内涵。 完整的健康概念应当包括身体健康、心理健康和社会适应的完满状态。身体健康是指人体结构完整，体格健壮，各组织、器官功能正常，没有不适感。心理健康是指智力正常，情绪稳定，能恰当地评价自己，思维与行为协调统一，有充分的安全感。社会适应的完满状态是指通过自我调节，保持个人与环境、社会及在人际交往中的均衡与协调。 身体健康、心理健康和社会适应性三者之间相互依存、互为因果。人的一生不可能不生病，也不可能不遇到一些心理问题。身体上的疾病，可能会对心理产生影响，进而可能会影响人的社会活动，长期的心理压力又有可能引发身体上的疾病。因此，每个人都应当掌握基本的健康知识和技能，当遇有紧张、压力等负面情绪、情感，以及对生活、工作环境暂时不适应时，采取自我调节、自我完善的方式来松弛压力，缓解负面情绪，不断改善和提高自己的健康水平。 — 2 — 2、每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康。 健康是人全面发展的基础，因此，每个人都有获取自身健康的权利，也有不损害和维护自身及他人健康的责任。 影响健康的因素广泛存在。既有遗传因素、生物学因素、环境因素，也有人们自身的生活和行为因素。如水氟含量过高，会引起氟中毒；过多地照射紫外线会增加发生白内障和皮肤癌的风险；吸烟可导致肺癌和多种慢性疾病。但是，每个人都可以通过采取并坚持健康的生活和行为方式去预防疾病，获取健康。例如，禽流感、腹泻、手足口病都可以通过洗手来预防；如果我们能够做到合理膳食、适量运动、戒烟限酒、保持心理平衡就可以有效预防高血压、冠心病、糖尿病等慢性非传染性疾病。因此，预防为主越早越好，选择健康的生活和行为方式是提高生活质量的主要方法和重要途径。 提高每个公民的健康水平，需要国家和社会全体成员共同努力，营造一个有利于健康的支持性环境。比如，不在公共场所吸烟、不随地吐痰；使用卫生厕所，不向河道排放未经处理或处理不达标的生活污水和工业废水等。倡导良好的行为方式，多一份对他人的理解，多一份对环境的关注，多一份对社会的责任，既有益于公民自身的健康，也是尊重他人健康权利的具体表现。 3、健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡4个方面。 健康生活方式，是指有益于健康的习惯化的行为方式。主要表现为生活有规律，没有不良嗜好，讲求个人卫生、环境卫生、 — 3 — 饮食卫生，讲科学、不迷信，平时注意保健、生病及时就医，积极参加健康有益的文体活动和社会活动等等。 （1）合理膳食 合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食，做到一日三餐合理安排，定时定量，不暴饮暴食；坚持食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，少吃油脂高、过甜、过咸的食物；每天定量饮水。这样，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养，促进健康的目的。世界卫生组织提倡每人每天食用5种以上的水果和蔬菜以预防包括心血管病、糖尿病、肥胖症在内的一些慢性疾病。《中国居民膳食指南2007》为平衡膳食提供了权威性的指导意见。 第五层：油脂类每天不超过25克至30 克，食盐不超过6克 第四层：每天应摄入奶类及奶制品300 克，大豆类及坚果30克至50克 第三层：每天应摄入鱼虾类50克至100 克，畜禽